來到海邊遊玩，海產餐廳裡常見淡菜料理，例如：快炒淡菜、淡菜冷盤等，你喜歡哪一種料理方式呢？
那不是水草喔！那是淡菜的足絲，和貝肉相連，可將整個淡菜固著在岩礁上。
殼長約9 - 11公分，俗稱大淡菜。
肉質軟嫩又有嚼勁。
肉質多汁，味道甘美。
適合清蒸、炒食。
主要分布在新北、宜蘭、臺南、高雄、屏東、澎湖及金門海岸。[註02]
殼長約3 - 4公分，俗稱小淡菜。
肉質軟嫩又有嚼勁。
肉質多汁，味道甘美。
適合清蒸、炒食。
主要分布在馬祖、花蓮、新北貢寮海岸。[註03]
較綠殼淡菜小顆。
中文名：綠殼菜蛤
別名：淡菜、孔雀蛤、綠貽貝、翡翠貽貝
英文名：Asian brown mussel、Green mussel、Asian green mussel、Tropical green mussel
農產品分類：水產品
生物學分類：殼菜蛤科、股貽貝屬
學名：Perna viridis
中文名：紫殼菜蛤
別名：小淡菜、紫貽貝
英文名：mussel
農產品分類：水產品
生物學分類：殼菜蛤科、孔雀蛤屬
學名：Mytilus edulis
