東方美人茶在學術上稱為白毫烏龍茶，又稱膨風茶或椪風茶，是部分發酵茶類中發酵程度最深的一種，茶葉中兒茶素類有50~60% 被氧化，是臺灣本土研製的特色茶。
據說英國女皇品茶後，對於獨特茶香讚嘆不已，又欣賞其外貌鮮艷可愛，茶葉沖泡後，漂浮於杯中猶如美人漫舞，而產地位於東方福爾摩莎，所以女王為其命名為「東方美人茶Oriental beauty」。[註01]
其實東方美人茶的獨特茶香，是由新竹、苗栗一帶的客家茶農，誤打誤撞製作出來，受到好評後，開始在新竹縣北埔鄉、峨眉鄉等地爭相仿效[註02]。其中北埔鄉的東方美人茶的味道較為突出，而且擁有較成熟與密集的製茶技術[註03]，因此格外著名。
到底客家茶農發生什麼事了？東方美人茶有什麼樣的獨特茶香？答案就在「在地特色小教室」。
註02：茶味裡的隱知識，王明祥，幸福文化出版，2019年
註03：東方美人茶的生產與峨眉、北埔鄉在地文化經濟研究，楊宗儒，國立高雄師範大學地理學系碩士論文，2007年
