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認識產地

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認識產地

雞肉的盛產地在哪裡呢？一起來看看有哪些縣市吧！

臺灣產地與產期

以民國110年第3季統計數據而言，肉雞的飼養隻數排名前5名，依序為雲林縣17.47%、臺南市15.53%、屏東縣13.36%、彰化縣10.54%、嘉義縣10.49%，前5名縣市的總產量佔全國總量65%以上。[註01]

每天都有國產新鮮雞肉上市。一般而言，由於國產雞肉的運輸里程短，不像進口雞肉長途運輸而需冰凍保存及解凍，國產雞肉比較新鮮且口感較佳，尤其是具有CAS及產銷履歷標章的國產雞肉，保證新鮮又安全，建議多加選購有標章認證的國產雞肉！[註02] 這些標章是什麼？

小知識

進口雞肉於輸出國屠宰、冷凍，經過長途運輸進入臺灣後，還要經過儲存、解凍、分包裝等程序，屠宰後約75天才解凍上市販售，儲存時間長，而且經過冰凍、解凍等程序，難免影響其口感及鮮度。[註02]

資料來源

在地特色生產方式