依據行政院農業委員會民國110年統計資料，全國蛋雞飼養以彰化縣、屏東縣、嘉義縣、臺南市及高雄市為主要產地，其中彰化縣的產量最多，飼養的雞隻數量約佔全國45%，是國內最重要的生產基地。[註01]
註01：行政院農業委員會農業統計資料查詢網 註02：行政院農業委員會－雞蛋供應充足無虞，消費者毋須恐慌搶購
