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場域

鴻智茶場

  • 鴻智茶場
  • 鴻智茶場
  • 鴻智茶場
  • 鐵觀音與紅茶
場域類型
  • 休區業者
  • 特色農遊場域
季節主要作物
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
場域介紹

青農張恩沛從小在茶山長大.茶家職人的記憶、知識和傳承使命,就在這不經意的日常,讓下一代把回家的路放在心上.因為是學科學的、又有實驗室背景,閱讀大量的期刊文獻書本知識,覺得「很重要的是,老爸放手的勇氣。」此外,透過到茶葉改良場學習科學化的基礎理論,及拜訪前輩請益交流,到建立自己個人的風味,張恩沛總結「好茶,就是天地人的結合。天代表氣候、天氣;地代表品種、環境;人代表適應和經驗。」 學習製茶的路非常不容易,需要有強大的開創力,不斷求新求變的抗壓力,但這是一條正確的路。正如鴻智茶場由張恩沛接手,將祖傳的鐵觀音製茶法及百年工藝的展現,以科學的方法改良並發揚光大。

提供設施/服務
  • 廁所
安全管理相關作為
  • 投保公共意外責任險
  • 急救箱
交通方式
  • 大眾交通工具: (1) 搭貓空纜車:「貓空站」出站,右轉下坡沿路步行7-8分鐘,鴻智茶場即位於右側;或轉乘「貓空遊園公車右線」直達門口約2分鐘車程 (2) 捷運轉公車 1. 於捷運「萬芳社區站」搭乘小10公車(依東南客運公布之班次,有經過「田寮橋」路線為準),於田寮橋站下車後繼續往前步行約3分鐘抵達鴻智茶場。 2. 於捷運「動物園站」搭乘棕15公車,於貓空纜車「貓空站,下車步行7-8分鐘即抵。 3. 「貓空遊園公車左線-動物園」捷運動物園站發車,行駛經過田寮橋後即可在鴻智茶場門口下車(可告知公車司機下車提醒)
  • 自行開車: 國三萬芳交流道→木柵路→木新路→指南路抵政治大學→沿指南路二、三段上行經指南國小→田寮橋→即可達鴻智茶場
  • 中巴、小巴皆可
地址

臺北市文山區指南路3段38巷21號

可容納人數
戶外
50
室內
50
社群平台
聯絡或報名方式
  • 吳麗惠
  • 0918108470
場域開放體驗時期
  • 1月
  • 2月
  • 3月
  • 4月
  • 11月
  • 12月
場域資源特色
主要體驗產品類別
場域搜尋關鍵字
  • 茶顏觀色.探索茶味

    • 1月、3月、2月、11月、12月、4月
    作物 茶葉
    客製化服務
    建議人數 20
    主要對象
    • 長青族
    費用 800
    體驗時間 60分鐘
    食農教育體驗活動面向

    農業生產與環境

    農業生產與安全
    • 在地農業生產與特色
    • 農業生產方法

    認識台灣在地農產鐵觀音茶特色.了解有機友善的自然生態.介紹茶農製茶生產方式.

    農業與環境
    • 農業生產與環境
    • 農業與資源永續

    觀察有機農業對於環境與生態資源的相互影響.以保護自然環境.維持生態平衡與資源的永續發展.

    飲食健康與消費

    飲食消費與生活型態
    • 食品衛生與食品安全

    關心食安議題.學習三章一Q標示內容.介紹衛生安全的農產品.以維護消費著的權益.

    飲食生活與文化

    飲食習慣
    • 分享與感恩

    好茶,就是天地人的結合。天代表氣候、天氣;地代表品種、環境;人代表適應和經驗。

    飲食文化
    • 在地飲食特色
    • 飲食與文化的傳承

    分別介紹不發酵茶(綠茶).半發酵茶(烏龍茶.鐵觀音茶)全發酵茶(紅茶)的特色(味道.顏色)皆不同.以國際標準鑑定杯沖泡.品嘗.特別介紹鐵觀音茶歷史及特質