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場域

櫻田野養生休閒農莊

  • 櫻田野養生休閒農莊
場域類型
  • 特色農遊場域
季節主要作物
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
台灣藜
菊苣
野茼蒿
龍葵
野人蔘
山芹
地瓜葉
馬齒莧
油菜花
紅鳳菜
白鳳菜
鼠鞠草
鵝兒腸
路蕎
火龍果花
落揆
麵包果
山油麻嬰
黃麻嬰
昭和草
赤道櫻草
小葉灰藋
龍鬚菜
場域介紹

養生廚娘陳櫻美,在春天櫻花盛開的時節出生而得名,長年在台北投入美容美髮的專業。87年因罹患甲狀腺癌,到花蓮調養身體,講究健康飲食的她,意外發現野菜能使纖維增量,代謝順暢,在90年11月11日創立野菜養生餐廳。從小耳濡目染客家料理,秉持著客家傳統的簡樸與毅力,潛心研究出櫻田野養生館裡所有養生菜色,每日供應,現摘野菜,讓客人無限量食用。櫻田野由此邁向以野菜為主軸的客家料理餐廳。 從餐廳、民宿到農莊,櫻田野致力於ESG企業的永續發展。廚餘自行處理透過農業循環再利用,轉化成肥料,調節地力。櫻田野期望與大地和平共處、尊重自然、愛護土地及透過蔬食分享健康、分享美食、分享快樂的核心價值傳遞給每一個人。

提供設施/服務
  • 到校推廣
  • 廁所
  • 餐廳
  • 育嬰室
  • 住宿
  • 會議室租借
無障礙設施
  • 無障礙停車場
  • 無障礙廁所
安全管理相關作為
  • 投保公共意外責任險
  • 急救箱
  • 急救人員(需取得相關訓練結業證書或救護證書)
交通方式
  • 台鐵:搭乘火車到花蓮火車站後,可自行租車或搭乘計程車到達。
  • 蘇花公路/台9線行車至中央路一段到福興七街向右轉即抵達櫻田野。可停放自小客車30台
  • 大巴、中巴、小巴皆可(可停放6台大巴)
地址

花蓮縣吉安鄉福興村福興七街8號

可容納人數
戶外
120
室內
30
場域網址
https://www.hualien.com.tw/sakura/
社群平台
聯絡或報名方式
  • 蔡維翎
  • 03-8540366
場域開放體驗時期
  • 全年
場域資源特色
主要體驗產品類別
  • 蔬菜
  • 水果
場域搜尋關鍵字
  • 鮮採野菜來當好野人

    • 1月、2月、3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月、11月、12月
    作物 野菜
    客製化服務
    建議人數 30
    主要對象
    • 國小學童
    • 國中生
    • 家庭親子
    • 長青族
    • 高中生
    費用 690
    體驗時間 240分鐘
    食農教育體驗活動面向

    農業生產與環境

    農業生產與安全
    • 在地農業生產與特色
    • 農業生產方法

    1.學習在地農作物生長與土地的關係,認識蔬食野菜的種類及季節性
    2.體驗早期農家生活,進行採摘野菜
    3.了解循環農業觀念

    農業與環境
    • 農業與資源永續
    • 農業生產與環境
    • 全球糧食議題
    • 社會責任與倫理

    1.認識循環農業,學習如何讓有機物回歸大地成為養份,建立農業廢棄物再利用的基礎知識
    2.傳達從食開始與環境共好的理念,瞭解大地化育萬物的自然現象
    3.原民野菜對氣候調適能力強,能週年穩定對內外提供農產,可扮演諾亞方舟的角色,儲備疫情、乾旱與地震等災難所需的食物、種子或種苗等緊急救助資源。

    飲食健康與消費

    飲食與健康
    • 認識食物
    • 飲食的均衡與健康
    • 飲食與疾病

    1.透過採摘、清洗、切菜到簡單料理體驗農民工作及培養簡單調理技能
    2.野菜能使纖維增量,代謝順暢
    3.傳達食當季、食在地的食農訴求

    飲食消費與生活型態
    • 食品衛生與食品安全
    • 地產地消
    • 綠色消費

    1.沒有農藥和化肥的野菜如何選擇.
    2.當季當地的野菜是最新鮮又好吃的.
    3.選擇綠色蔬菜對環境的傷害較少污染的程度較少.

    飲食生活與文化

    飲食習慣
    • 飲食的重要性
    • 愉悅的進食
    • 分享與感恩
    • 進餐禮儀

    1.均衡的營養對人體的重要性.
    2.透過一同分食與共食增加彼此交流.
    3.用餐前會有感恩儀式,敬天謝地,感謝土地的生產者辛苦的農夫、烹飪煮食的廚師﹍用感恩的心享用食物.
    4.用完餐後,一同收拾乾淨並做好分類,讓農業的廢棄物可以資源回收再利用.

    飲食文化
    • 在地飲食特色
    • 飲食與文化的傳承

    1.透過實作野菜料理,可以展現出不同民族對吃野菜的文化,以及了解原民的飲食文化特色.
    2.野菜烹飪的方式,會勾起不同的記憶味道。
    3.不同的族群對於飲食習慣的文化差異,去探索家庭文化的傳承對於個人的意義。