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食譜

烤味噌秋刀魚

發布日期
99-12-16
資料來源
水產試驗所
更新日期
113-02-01

材  料:
秋刀魚3尾、洋蔥1顆、檸檬半顆

調味料:
味噌醬料(味噌100g、味霖25ml、清酒50ml)、白芝麻10g

作法:
1.魚體洗淨,擦乾備用、洋蔥切圈備用。
2.味噌醬料攪拌均勻,加入白芝麻,再淋上秋刀魚,醃漬10分鐘。
3.取烤盤鋪上烘培紙,擺上洋蔥圈後(防止魚肉水分被烤乾和賦予洋蔥香氣),再放上已醃漬的秋刀魚。
4.放入已預熱的烤箱,先以200℃烤15分鐘,翻面再烤15分鐘,取出,加點檸檬增加香氣,即可上桌囉。

資料來源:2021嚐鱻 (桌曆)

食譜圖卡
  • 09烤味噌秋刀魚
    09烤味噌秋刀魚
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主要食材
豆魚蛋肉類
食譜類型
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