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食譜

麻油蚵仔麵線

發布日期
99-12-16
資料來源
水產試驗所
更新日期
113-02-01

材  料:
牡蠣1斤、麵線1斤、枸杞適量、樹薯粉適量、老薑10片、胡麻油2大匙

調味料:
米酒1大匙、鹽少許

作法:
1.將洗淨牡蠣分別裹上樹薯粉。
2.起湯鍋煮水和加入米酒,待水沸騰時,放入一顆顆裹粉的牡蠣,徐徐攪開,最後再將燙好牡蠣撈起備用。
3.另燒一鍋水來煮熟麵線,撈起備用。
4.起油鍋,加入胡麻油爆香薑片後,加入水及枸杞,待水滾後再放入麵線及汆燙牡蠣,煮滾調味即可上桌。

資料來源:2021嚐鱻 (桌曆)

食譜圖卡
  • 08麻油蚵仔麵線
    08麻油蚵仔麵線
延伸影片
主要食材
豆魚蛋肉類
食譜類型
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