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食譜

白帶魚芋頭米粉湯

發布日期
99-12-16
資料來源
水產試驗所
更新日期
113-02-01

材  料:
芋頭100g、米粉300g、白帶魚400g、芹菜10g、油蔥酥10g、水800cc、麵粉5大匙

調味料:
糖1小匙、鹽1小匙、米酒1大匙、胡椒粉適量

作法:
1.芋頭切塊、芹菜切末、米粉泡水、白帶魚洗淨切片備用。
2.麵粉加入適量鹽及胡椒粉混勻後,白帶魚沾上麵粉。
3.起油鍋,加2大匙油分別放入白帶魚及芋頭,煎至金黃色備用。
4.湯鍋加水煮沸,放入米粉煮熟,再放入芋頭和白帶魚煮滾調味,灑上米酒、油蔥酥、芹菜末就完成囉。

資料來源:2021嚐鱻 (桌曆)

食譜圖卡
  • 03白帶魚芋頭米粉湯
    03白帶魚芋頭米粉湯
延伸影片
主要食材
豆魚蛋肉類
食譜類型
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