食農教育資訊整合平臺

食譜

白蝦粉絲煲

發布日期
99-12-16
資料來源
水產試驗所
更新日期
113-02-01

材  料:
白蝦300g、冬粉(粉絲) 4把、蒜頭3-5瓣、薑3-4片、蒜苗2根、食用油1大匙、咖哩粉2大匙、洋蔥1/2顆、水700cc

調味料:
醬汁(醬油2大匙、米酒2大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙)、黑胡椒1茶匙醬汁(醬油2大匙、米酒2大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙)、黑胡椒1茶匙

作法:
1.蒜白切段、蒜綠切花、蒜頭切片、洋蔥切絲、冬粉泡軟、白蝦去除腸泥。
2.起油鍋,加入1大匙油,開中小火,加入蒜片、薑片,煸炒爆香,再加入白蝦煎至兩面都變紅後取出備用。
3.取砂鍋加入洋蔥絲及蒜白段炒香,續加入咖哩粉、水及已煸炒的蒜、薑片煮滾。
4.加入冬粉及醬汁,將冬粉煮熟並收汁約八分乾,擺入煎熟白蝦再燜煮約5分鐘,灑上黑胡椒粉和蒜綠即可上桌。

資料來源:2021嚐鱻 (桌曆)

食譜圖卡
  • 白蝦粉絲煲
    白蝦粉絲煲
延伸影片
主要食材
豆魚蛋肉類
食譜類型
文章 影片
對外連結