學校內的營養午餐是孩子攝取營養的來源之一，而孩子們卻排斥多數的菜色。我們希望透過這次的教案能夠讓孩子分析與理解更多種食物的營養，並能嘗試去選擇和設計出適合自己的營養午餐。透過觀察與討論學校菜單後，也利用社區地利之便，實際走訪市場觀察及選購各種新鮮食材，讓孩子回到教室後自己動手調整適合自己的菜色。培養孩子選購新鮮食材且符合自己喜好的食材。

本園位於台中潭子區「甘蔗里」和孩子探討在地文化及與孩子生活關係時，孩子 才發現「甘蔗里」並無甘蔗田，「甘蔗去哪了呢？」師生拜訪當地耆老、家長及探索社區地圖時，瞭解到「甘蔗里的故事」也對甘蔗種植應用產生了興趣。瞭解所在地的在地食材「甘蔗」，並將甘蔗融入課程中，讓孩子在烹調食物中用能「甘蔗」取代加工糖，也明白「甘蔗」對早期農業的重要性。運用STEAM的科學、科技、工程、藝術、數學等精神，培養孩子觀察、發揮創意、動手做，解決製糖與甘蔗肉燥飯中發生的真實情境問題，用問題解決導向引起對課程的興趣，延伸出孩子有探究、批判思考、創新及問題解決能力。在探究的製糖與甘蔗肉燥飯過程中，經歷無數次的預測、犯錯和失敗，孩子能在失敗後，再反思原因並修正找出做法，嘗試、失敗、再檢討、再嘗試，與他人團體合作，找到成功製糖與甘蔗肉燥飯的最佳配方為止。學習過程中，培養出孩子的耐心、意志力與挫折忍受力且學習為自己負責。

教師們發覺幼兒在選擇食物時，大多只選擇自己喜歡吃的食物。對於顏色外觀、氣味或口感及不熟悉的食材，比較不去嘗試。例如：綠色蔬菜，黑色香菇、木耳或蘿蔔……等。教師們省思在生活飲食的課程中，如何透過體驗親近自然學習種植，並建立良好的飲食習慣，讓幼兒願意品嘗各種食物。因此引導幼兒觀察「學校的午餐吃甚麼」，增進對原型食物的瞭解。並透過「來自土地的蔬果」為主題，發展以「田園體驗親近自然」、「菜園到餐桌」、「吃得健康珍愛食物與感恩」的概念，傳遞吃在地、吃當季、吃原型、共享食物、不浪費的理念。田園體驗親近自然於校園內也提供小菜園，讓孩子學習當小農夫，動手實作種菜。鋤草、整地、翻土、種植、澆水、除草、害蟲防治、結實收成…… 等工作。天天可以觀察各種蔬果的生長情形，更需要小農夫細心照料讓。菜園到餐桌貼近孩子們的生活從午餐吃甚麼，瞭解蔬菜的原來的樣貌。讓孩子「動手做」，體驗摘菜、挑菜、撕葉、洗菜……等工作。知道食物從何而來，也了解食材從菜園到餐桌的歷程。讓孩子多嘗試新鮮食材的滋味，也能增進孩子烹飪的知識。吃得健康、珍食愛物與感恩傳遞吃在地、吃當季、吃原型食物的觀念。吃得好、吃得健康。與家人或朋友「同桌用餐」，學習餐桌禮儀，細嚼慢嚥、適量取餐等概念。也是感情交流的重要時刻。感謝一口飯、一口菜，讓我身體有能量，心靈也跟著健康起來。