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支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
傳承與創新飲食文化
深化飲食連結農業
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排序

8 AUG

115年食農教育宣導人員基礎培訓課程初階班

為培育食農教育推動人才，本場於115年8月12日至13日假樹林分場二樓大禮堂辦理「115年食農教育宣導人員基礎培訓課程初階班」，共有20位學員全程參與。課程主要依據臺灣師範大學林如萍教授所研提之「食農教育三面六項」架構，安排食農教育政策說明、農業與環境、飲食消費與生活型態、飲食與健康、農業生產與安全及飲食生活與文化等主題，並搭配農業實務及教學模組，從政策理念、農業生產一路延伸至飲食與生活，協助學員建立食農教育的整體觀念。第一天課程由苗栗區農業改良場古金台助理研究員講授「食農教育政策說明」，從食農教育政策目標及相關資源出發，協助學員掌握食農教育的政策方向與推動架構；高雄區農業改良場林勇信科長則以「農業與環境」為主題，帶領學員認識農業生產與環境之間的關聯，進一步理解農業與資源永續、社會責任與倫理，以及全球糧食議題，建立對農業與環境永續發展的整體觀點。下午由張志維技佐講授「飲食消費與生活型態」，從飲食消費行為延伸至食品衛生與安全、加工食品的製作與選購、地產地消及綠色消費，引導學員思考日常飲食選擇與農業生產及環境之間的關係；傅智麟副研究員則以「飲食與健康」為題，從認識食物、均衡飲食與健康出發，進一步介紹不同生命發展階段的營養需求及飲食與疾病的關聯，建立正確且完整的飲食健康觀念。第二天課程聚焦於農業生產、飲食文化及食農教育實務應用。首先由李婷婷助理研究員講授「農業生產與安全」，介紹臺灣農業生產特色及永續生產方式，並針對農產品安全、用藥管理及農藥殘留等議題進行說明；桃園區農業改良場戴介三副研究員則以「飲食生活與文化」為主題，從愉悅進食、餐桌禮儀、在地飲食特色及多元飲食文化等面向，帶領學員認識飲食與生活、文化之間的連結。下午課程進一步將所學延伸至農業實務應用，由吳安娜分場長介紹「都市農耕適栽作物資訊的應用」，分享都市環境適栽作物及栽培技巧；楊雅淨副研究員介紹「遠距澆水管理模組」的應用，讓學員認識科技導入灌溉管理的方式；李婷婷助理研究員則分享「病蟲害有機友善防治技術」，介紹生物及物理防治等方式，讓學員從實務操作角度認識友善環境的農業管理。課程亦介紹本場開發之「都會區蔬菜食農實作栽培技術模組」，由戴介三副研究員說明模組的設計理念、內容架構及教學應用方式，分享如何將蔬菜栽培知識融入食農教育，提供學員未來規劃相關教學活動時的教材與實務參考。最後透過分組討論，邀集專業生產者、學校教師及食農教育推廣團體共同交流，從不同實務角度討論如何運用農業資源與教學素材發展教材，並提出適合不同場域的推動策略。兩天課程從政策、農業、飲食一路延伸至教學實務，學員也在跨領域交流中看見食農教育不同的實踐方式，將課堂所學與自身經驗連結，進一步思考未來如何把食農教育帶入不同場域。

發布日期：

115-08-13

更新日期：

115-08-24

基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
烏矸仔ㄟ秘密｜三代同堂共煮，食農教育從餐桌開始

【烏矸仔ㄟ秘密｜三代同堂共煮，食農教育從餐桌開始】國產雜糧不只健康，也能變出滿滿料理創意！臺中市政府農業局輔導臺中市農會辦理「烏矸仔ㄟ秘密」大純釀親子料理競賽暨食農教育推廣活動，結合即將到來的祖父母節，以「祖孫三代同堂」為主題，邀請全家一起認識食材、動手料理，把食農教育帶進家庭日常。今年競賽更首度推出「雙食材盲盒抽籤制」參賽家庭現場抽取2種指定大豆相關食材，搭配臺中市農會「大純釀醬油」系列產品，以及臺中魚市場提供的新鮮國產海鮮，從未知食材出發，發揮創意、挑戰廚藝，也認識國產雜糧更多元的料理方式！經過一番精彩較勁，第五組勇奪冠軍，第一組、第三組獲得亞軍，第二組、第四組及第十四組獲得季軍，另有10組獲選優秀獎。每一道料理，不只是美味成果，更是祖孫攜手合作、共享餐桌時光的珍貴回憶。農業局希望透過有趣又好玩的料理體驗，讓大家從「認識食材」開始，進一步了解農漁產品從產地到餐桌的過程，把「吃在地、食當季、惜食物、挺國產」落實在每一天的飲食生活中！

發布日期：

115-08-22

更新日期：

115-08-24

臺中市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費地產地消永續農業
臺中市政府
沒有青農，就沒有未來！林家榮主秘與青農有約

本場要聞沒有青農，就沒有未來！林家榮主秘與青農有約桃園區農情月刊第323期 2026/06/15 發行農業推廣科洪巍晉分機431農業科技研究院派駐專員邱珮詒分機403為深入瞭解桃園市青農的需求並強化交流，農業部林家榮主任秘書4月24日上午蒞臨本場與桃園市青農座談(圖1)。本場王毓華場長主持座談會(圖2)，與會長官包括輔導司郭愷珶簡任技正、陳曉瑩專員、農業科技研究院代表、桃園市農會周宗維總幹事(圖3)，以及桃園市青農聯誼會17位青農幹部共同參與，現場交流熱絡，氣氛融洽。會中由本場洪巍晉助理研究員報告青農輔導的情形，說明近年透過農業研究與推廣、歷屆百大青農追蹤輔導、青農聯誼會整合、食農教育訓練、產業診斷輔導、青農小型試驗及區域產業對接等方式，持續協助青農解決產銷與技術問題。桃園市青農聯誼會作為全國第一個由青農自發組成的系統性組織，目前已完成桃園市13個行政區分會建置，會員人數持續成長已逾850人，充分展現桃園市青農緊密串聯、互助合作與共同成長的組織動能。座談交流過程中，青農踴躍發言，提出多項產業實際問題，主秘及與會長官針對問題均有所回應(圖4)。本次議題涵蓋：復興區竹產業加工困境與行銷推廣、茶葉加工設備老化、農漁民分界線企業參考分歧、育苗產業供需失衡、植物品種權審查時程、有機田區雜草管理、農業資訊整合、作物保險理賠、季節性缺工、國產蜂蜜標章推廣、蜂產品加工設備補助及國有地承租等。現場由桃園市青農展示自己的產品，包括茶、蜂產品、花卉、蔬果、竹筍及漁產加工品，充分呈現青農在產業創新、品牌經營與在地特色加值上的豐富能量。林家榮主任秘書對桃園市青農長期深耕在地、投入農業創新的努力給予高度肯定，並強調『沒有青農，就沒有農業的未來』，青農不僅是世代傳承的重要力量，更是推動智慧農業與食農教育的關鍵角色。為此，農業部將持續透過資金、技術、組織、行銷及數位工具等多元面向提供支持，協助降低經營風險並提升競爭力。王毓華場長表示本場將持續扮演中央政策與地方產業之間的重要橋梁，結合各區青農組織，逐步協助農業生產技術與智慧應用，攜手與青農打造具韌性、創新力與永續價值的農業新典範。圖1.農業部林家榮主任秘書(中)與桃園青農聯誼會幹部合影。圖2.本場王毓華場長主持座談會。圖3.桃園市農會周宗維總幹事致詞。圖4.青農踴躍發言交流。

發布日期：

115-06-18

更新日期：

115-08-20

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化
桃園區農業改良場
115年『聖誕紅產銷檢討座談會』紀實

115年『聖誕紅產銷檢討座談會』紀實桃園區農情月刊第323期 2026/06/15 發行樹林分場楊雅淨02-26801841 分機1054月29日本場與社團法人中華盆花發展協會於樹林分場共同舉辦「聖誕紅產銷檢討座談會」，由本場施錫彬副場長主持（圖1），中華盆花發展協會張滋佳理事長與黃國棟秘書長、農糧署花卉產業科賴筱茹技正、農糧署北區分署凌啟泰技士、花卉創新園區研究發展中心陳玉蓮秘書、臺北花卉產銷股份有限公司盆花課蔡辛言組長、農業藥物試驗所林映秀助理研究員及多位產官學研專家與農友共襄盛舉（圖2）。中華盆花發展協會及花市回顧114年受夏季高溫、颱風與強降雨等氣候變遷影響，導致產量下滑的挑戰（圖3），本場則針對農友常遇到的苞片轉色不良等生理障礙，提出精準之日夜溫控、光照及肥培管理對策。農業藥物試驗所林映秀助理研究員強調落實藥劑輪用之銀葉粉蝨抗藥性管理與正確混用順序的實務做法，在綜合座談時間，與會來賓交流熱烈（圖4），不僅解答田間用藥實務的疑難問題，產業界也期盼能將輔導量能擴及至長壽花產業。期盼透過此次產銷座談與技術交流，產官學研能進一步深化合作，共同推動聖誕紅產業邁向高品質、高氣候韌性的永續願景。圖1.施錫彬副場長主持座談會。圖2.與會來賓合影。圖3.中華盆花發展協會產量分析報告。圖4.農友踴躍發言交流。

發布日期：

115-06-18

更新日期：

115-08-20

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化地產地消永續農業
桃園區農業改良場
『香草莢一貫化加工技術』提升國產香草品質與產業競爭力

『香草莢一貫化加工技術』提升國產香草品質與產業競爭力桃園區農情月刊第323期 2026/06/15 發行作物改良科林宜樺、葉志新分機236、221香草莢是香莢蘭（Vanilla planifolia）成熟果莢經加工調製而成之天然香料，具有溫潤且層次豐富之香氣，廣泛應用於食品加工與香氛產業，為高經濟價值作物之一。然而，青果莢幾乎不具香氣，需透過後續加工過程經酵素反應生成香草醛（Vanillin）等香氣成分，因此，加工技術為影響香草莢品質之關鍵因素。傳統香草莢加工流程包括殺菁、發酵、乾燥及熟成等階段，多仰賴人工操作與自然環境條件，易受氣候變動影響，且各製程間缺乏標準化控制，導致品質不穩定。此外，前處理作業如人工清洗效率低且一致性不足；殺菁過程若溫度控制不當，易造成果莢表皮燙傷或殺菁不完全，進而影響後續發酵與最終香氣表現，限制產業規模化發展。為提升加工效率與品質穩定性，本場針對香草莢採後處理關鍵環節進行技術研發，建立一貫化加工系統。於前處理階段，開發香草莢清洗裝置(圖1)，採滾輪翻動結合柔性毛刷及多點水柱沖洗設計，可於降低機械損傷情形下有效去除附著雜質，清洗效率較人工提升約5倍，並顯著改善清潔一致性。殺菁製程方面，導入複段式的溫控設計，利用3段式水槽使果莢溫度由約40℃逐步升至65℃，避免瞬間高溫造成表皮損傷，同時提升熱傳均勻性，有助於維持果莢組織完整並促進後續酵素反應進行(圖2)。此外，結合環境控制系統進行發酵與乾燥處理，可精準調控溫濕度條件，降低外在氣候變動影響，使加工流程具高度穩定性與可重現性(圖3、圖4)。試驗結果顯示，導入一貫化加工技術後，香草莢之香草醛含量可達約2.0%至3.5%，較傳統加工方式提升約30%；同時果莢損耗率可控制於1%以下，顯示其在品質提升與減損控制上具顯著效益。此外，加工後產品在外觀完整性與香氣表現上亦較為一致，有助於提升商品化價值。綜上所述，本技術透過關鍵設備開發與製程標準化，成功建立「香草莢一貫化加工技術」，使傳統仰賴經驗之作業轉型為可量化與可控制之生產系統。未來透過技術擴散與產業導入，將有助於提升國產香草莢品質的穩定性與市場的競爭力，並促進臺灣香料作物產業之發展與高值化之應用。圖1.香草莢清洗設備。圖2.香草莢複段式殺菁設備。圖3.發酵製程的環控設備。圖4.香草莢在環控設備下進行乾燥製程。

發布日期：

115-06-18

更新日期：

115-08-20

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
你吃的藍苺究竟來自何方？

你吃的藍苺究竟來自何方？桃園區農情月刊第323期 2026/06/15 發行新埔分場李岱耘 03-5894949 分機16藍苺（Blueberry）屬於杜鵑花科的高經濟價值果樹，因富含花青素（Anthocyanins）及多種抗氧化物質，被譽為「超級食物」（Superfood）。但在臺灣擁有在地新鮮藍苺之前，你有沒有想過，那些超市透明塑膠盒裡的藍苺，究竟是從哪裡來的呢？藍苺通常在春天開花、夏季結果，為了維持全年供應，國際市場形成了一套精密的產季接力：4月至9月主要由北半球的美國與加拿大供應，以北高叢藍苺（Northern Highbush）與矮叢藍苺（Lowbush）為主；10月至翌年3月則轉由南半球的智利、秘魯(圖1)及澳洲供應南高叢藍苺（Southern Highbush）為主。這就是為什麼賣場貨架上，一年四季都能見到藍苺的身影。然而，進口藍苺需經歷2週到1.5個月的長途海運，其特有的香氣與酸味，難免會因為呼吸作用而逐漸流失。因此，進口果實與國產鮮採藍苺在香氣、風味及口感上，往往存在明顯的落差。下次選購時，不妨嘗試看看新鮮的國產藍苺，感受那新鮮的濃郁滋味吧！圖1.秋冬季臺灣超市的藍苺從祕魯進口。

發布日期：

115-06-18

更新日期：

115-08-20

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
初夏百合花祭登場菊島新風貌

澎湖縣初夏「百合花祭」活動14日在馬公第三漁港國際廣場登場，全縣休憩園區、公園綠地、社區與學校等近3000平方公尺種植約5.7萬株百合，包括村道、田埂，遊客可一睹美麗花海。「115年初夏百合花祭開幕活動」邀請文光國小學童共同參與，副縣長林皆興、澎湖縣政府農漁局長陳高樑、教育處長陳晶卉與社會處長周柏雅等共同揭幕，並致贈盆栽給學童，現場洋溢初夏浪漫氛圍。林皆興表示，陳光復縣長致力打造澎湖成為一座「海上大公園」，去年更倡議邀請縣內各公務機關、國中小學、社區及民眾共同種植鐵炮百合，透過全民參與方式綠美化家園。如今百合花陸續盛開，從澎湖休憩園區、觀音亭園區、第三漁港國際廣場，到校園、社區及道路沿線，都能看見潔白繽紛的百合花海，伴隨淡雅花香，成為初夏最美風景。近年更逐步推展「四季花海營造計畫」，從春節花海、初夏百合、夏季天人菊到秋季田園景觀，讓澎湖除了一般人熟知的陽光、沙灘與煙火外，也能感受到四季不同花卉景致與自然魅力。鐵炮百合花海今年已邁入第5年，縣府今年共栽植2種品系鐵炮百合計57,730株，分布於澎湖休憩園區、觀音亭、第三漁港國際廣場等40處公園綠地，以及馬公國小、文光國小等42所學校與重光、青螺等5處社區發展協會，總計超過百處栽植基地，面積約2,900平方公尺，預估可綻放約35萬朵百合花，花期自5月上旬持續至6月上旬。歡迎鄉親及遊客把握花期，前往國際廣場、民族路沿路、史蹟公園及中華電信旁郵電公園等地走訪賞花、拍照留念。林務所也提醒民眾，百合花培育不易，賞花之餘請勿任意採摘或踐踏花草，共同維護優美環境與景觀品質。

發布日期：

115-08-20

更新日期：

115-08-20

澎湖縣

支持認同在地農業
澎湖縣政府
「夏季健康大挑戰」食農教育課程，動手做，紫蘇下午茶

為增進全民對食農教育的認識，農業部獸醫研究所於115年8月5日，於本所舉辦「全民食農教育課程－相關培訓課程系列(IV)夏季健康大挑戰」講座與體驗活動。此次活動吸引來自各界共29位學員參加，包括高中、國中、小學教師與營養師、社團負責人與農業團體推廣人員等。課程先由本所製劑組林孟謙助理研究員主講，介紹「全民推動食農教育」，講解食農教育法與食農教育專業人員資格及培訓辦法，以及政府各單位提供之食農教育資源，還有最新食農教育與永續農業發展趨勢。在隨後課程邀請臺北慈濟醫院楊灼華營養師主講，介紹「夏日健康大挑戰」，楊營養師先由中醫理論介紹食物的特性，了解藥食同源的應用，配合現今夏日燜熱潮濕的氣候，如何以食物特性緩解身體燥熱與慢性發炎，利用食物特性讓我們能夠舒爽度過炎炎夏日。進行完有趣課堂之後，進到大家最期待的動手實作時間，楊營養師特地準備具藥食同源特性的紫蘇，介紹有祛痰功效的「美聲紫蘇茶」與抗炎小點心「輕盈紫蘇豆腐排」的烹調方法，讓學員大家一起動手做，並一起品嘗分享實作成果。本次課程除了課堂上介紹食農教育相關法規與最新發展，也藉由營養師講解食物營養學原理與親自動手體驗美食烹調，讓學員將所學知識實際應用於食物製作，拓展食農知識，增加實做經驗，提升大眾的食農教育水準。黃建元主任秘書介紹本次食農教育講座課程林孟謙助理研究員介紹「全民推動食農教育」課程楊灼華營養師介紹「夏日健康大挑戰」課程楊灼華營養師介紹食材特性講師指導學員烹調「輕盈紫蘇豆腐排」學員品嘗「美聲紫蘇茶」與會成員開心大合照

發布日期：

115-08-17

更新日期：

115-08-17

新北市

培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費深化飲食連結農業
獸醫研究所
115年食農教育專業人員共同培訓-食農教育推動方向與實務解析

為提升校園食農教育推動效能，本場與臺北市政府教育局合作，於115年4月9日假臺北市重慶國民中學辦理「115年食農教育專業人員共同培訓－食農教育推動方向與實務解析」，現場共有24位臺北市教師全程參與，共同完成食農教育專業人員共同培訓實體5小時課程。課程首先由戴介三副研究員講授「食農教育政策與法規簡要說明」，介紹食農教育政策、法規制度、推動方向及教學資源，並說明食農教育推廣架構與案例解析方式。接續由李婷婷助理研究員、傅智麟副研究員及吳婉苓助理研究員分別分享生產篇、團體篇及校園篇案例，播放《藕是一群農夫》、《暖男的菜籽學》、《臺灣香檬酸甜味》、《志工耕耘全齡推廣》、《營養5餐午時對味》、《芋見故鄉圓》、《小廚師與謝師宴》及《校園裡的解鎖課》等案例影片，透過分組討論與案例解析，引導學員從不同場域理解食農教育的推動模式與實踐經驗。本次培訓參與對象皆為第一線教育人員，學員透過案例分析與經驗交流，深入探討課程設計、教材應用及在地資源連結等議題，並分享各校推動食農教育的實務經驗。藉由多元案例觀摩與互動討論，進一步提升教育現場推動食農教育的專業知能與教學應用能力。

發布日期：

115-04-09

更新日期：

115-08-14

臺北市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
115年校園食農教育人員農事操作訓練課程

為協助學校規劃符合各校特色與學生需求的食農教育場域，並提升執行人員農事操作知能，本場於115年7月22日及7月29日假樹林分場二樓大禮堂辦理兩場「115年校園食農教育人員農事操作訓練課程」，分別有18位及11位學員全程參與。課程內容涵蓋作物栽培、環境管理、澆水施肥及病蟲害防治等主題，透過理論講授與實務分享，協助學員建立校園食農教育場域管理及農事操作能力。一、作物由陳怡如助理研究員講授「蔬果育苗設備認識與育苗、移植技巧實務操作」。課程內容涵蓋育苗的目的與工具配備、播種法與扦插法的操作實作，以及健康種苗的判斷標準與移植適期。參與者在實作中學習如何選擇優質種苗，並學習蔬果移植技術。二、環境吳安娜分場長及蔡詠竹助理主講「校園食農場域特質與蔬果花卉栽培選擇」，詳細說明校園環境的特性及其對作物選擇的影響。課程內容包括日照量的簡易量測與診斷、作物生長反應解析，以及適栽作物的檢索工具操作，幫助教師們深入了解如何因地制宜，選擇最適合校園的栽培作物。三、澆水及施肥楊雅淨副研究員講授「蔬果栽培容器、介質、肥料與水分管理運用實務」。課程涵蓋栽培容器與介質的選擇與判斷，澆水管理的設備操作與技巧，以及促進作物產量的肥料使用方式，讓教師們能輕鬆掌握校園食農作物的管理要領。四、病蟲害防治李婷婷助理研究員講授「蔬果常見病蟲害診斷及友善防治資材的利用」，內容包括病蟲害的辨識方法、環境友善防治資材的應用，以及相關資材資訊的取得方式。課程深入淺出，幫助教師們強化病蟲害管理的專業知識，進一步提升校園作物栽培的成功率。本次課程透過專業講授與經驗交流，協助教師掌握校園農事操作與管理重點，並累積規劃食農教育活動所需之實務能力。參與學員也於課程中交流校園推動經驗，激發不同教學應用方向，未來將持續結合農業資源與教育現場需求，拓展校園食農教育的多元可能。

發布日期：

115-07-29

更新日期：

115-08-14

新北市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
115年食農教育專業人員共同培訓-食農教育推動方向與實務解析

為提升校園食農教育推動效能，本場與臺北市政府教育局合作，於115年3月26日假臺北市重慶國民中學辦理「114年食農教育專業人員共同培訓－食農教育推動方向與實務解析」，現場共有23位臺北市教師全程參與。課程由戴介三副研究員講授「食農教育政策與法規簡要說明」，介紹食農教育政策、法規制度與推動方向，並分享食農教育教學資源、推廣架構及案例解析方式；李婷婷助理研究員進行生產篇案例介紹，播放《藕是一群農夫》、《暖男的菜籽學》及《臺灣香檬酸甜味》影片，帶領學員進行小組討論與案例解析；傅智麟副研究員進行團體篇案例介紹，播放《志工耕耘全齡推廣》及《營養5餐午時對味》影片，引導學員交流不同場域的推動經驗；吳婉苓助理研究員則進行校園篇案例介紹，播放《芋見故鄉圓》、《小廚師與謝師宴》及《校園裡的解鎖課》影片，透過小組討論與互動交流，引導學員思考如何結合校園特色與在地資源，規劃符合學生需求的食農教育課程。本次培訓參與對象皆為第一線教育人員，學員除交流教學經驗外，也共同探討課程設計、教材運用及跨領域合作等議題，期望將所學融入日常教學，持續深化校園食農教育的推動成效。

發布日期：

115-03-26

更新日期：

115-08-14

臺北市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
115年食農教育專業人員共同培訓-食農教育推動方向與實務解析

食農教育法於111年5月4日經總統公布施行，依據食農教育法第三條第五款，「食農教育專業人員」係指從事食農教育相關教學、推廣、服務或諮詢之人員。農業部並於112年5月4日發布「食農教育專業人員資格及培訓辦法」，規定申請資格者須於申請前兩年內完成中央主管機關指定之共同培訓課程8小時，其中實體課程為「食農教育推動方向與實務解析」5小時。本培訓於115年5月20日在本場樹林分場二樓大禮堂辦理，現場共有50位學員全程參與，課程內容由戴介三副研究員講述「食農教育政策與法案簡要說明」，介紹食農教育政策法案與推動方向、食農教育教學資源分享、推廣食農教育架構、解析方式與討論說明；李婷婷助理研究員進行生產篇的案例介紹，播放《藕是一群農夫》、《暖男的菜籽學》、《臺灣香檬酸甜味》影片進行小組討論與解析；傅智麟副研究員進行團體篇的案例介紹，播放《志工耕耘全齡推廣》、《營養5餐午時對味》影片進行小組討論與解析；吳婉苓助理研究員進行校園篇的案例介紹，播放《芋見故鄉圓》、《小廚師與謝師宴》、《校園裡的解鎖課》影片進行小組討論與解析。課程中，學員除針對食農教育專業人員資格申請流程進行交流外，也分享各自在農業推廣、校園教學及社區實踐等不同場域的經驗，並探討如何整合在地特色與教育資源，規劃符合不同對象需求的食農教育活動。透過制度說明與案例分享，協助學員深化食農教育理念，提升未來推動食農教育的實務能力。

發布日期：

115-05-20

更新日期：

115-08-14

新北市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
歸仁釋迦甜蜜上市！台南市長邀全民吃釋迦、騎鐵馬、果園採果一次滿足

歸仁大目釋迦正值產季，台南市政府今（8）日在歸仁文化中心廣場舉辦「115年歸仁釋迦節」，集結在地釋迦、農特產品、特色市集及舞台表演，更推出鐵馬小旅行及果園採果體驗。黃偉哲邀全民趁著產季走進歸仁，品嚐香甜釋迦、騎鐵馬漫遊農村、親手體驗採果樂趣，一次感受歸仁豐富的農業與人文魅力。活動現場並設置祈福鐘及祈福板，邀請民眾共同為日本熊本地震災區祈福，傳遞來自台南的關懷與祝福。黃偉哲表示，歸仁是台灣西部重要的釋迦產區，在地農民長年累積豐富栽培經驗，從田間管理到果實採收，每個環節都相當用心，孕育出果肉細緻、香甜多汁的優質大目釋迦。今年活動以「好釋歸你」為主題，不僅象徵釋迦豐收上市，更蘊含「好事歸你」的吉祥寓意，歡迎大家把握產季來到歸仁，品嚐當季最新鮮的釋迦，把「好釋」與「好事」一起帶回家。活動現場集結30家釋迦攤商，並有在地青農帶來各式優質農特產品，搭配特色美食市集及精彩舞台表演，讓民眾不僅能選購新鮮釋迦，也能進一步認識歸仁在地農業與特色產業。現場另規劃「集章抽好禮」活動，民眾完成指定任務即可參加抽獎，增添親子同遊樂趣。歸仁區公所表示，今年特別規劃「一騎體驗好釋光」鐵馬小旅行，安排2場自行車體驗，由導覽老師帶領民眾騎乘歸仁鐵馬自行車道，沿途認識地方文化、欣賞農村景致，並走進釋迦果園親手採果，將自己採摘的新鮮釋迦免費帶回家，透過「騎一趟、採一顆、吃一口」的方式，感受從產地到餐桌的農遊樂趣。市府也藉由今日釋迦節傳遞台南的溫暖與關懷，現場設置祈福鐘及祈福板，邀請民眾為日本熊本地震災區敲鐘祈福、寫下祝福。市府同步開設「0728日本熊本賑災專案」，募款至8月31日止，民眾可透過線上或金融機構臨櫃方式捐款，相關捐款資訊可洽台南市政府社會局社會救助科06-2995686。另外，活動現場也設置廉政、反賄選及防詐騙宣導攤位，透過有獎徵答方式向民眾宣導依法行政、行政中立及「不買票、不賣票」等觀念，並提醒民眾提高警覺，慎防假投資、假交友及冒充公務機關等詐騙手法。今日活動立委王定宇、立委陳亭妃、議員陳皇宇、議員杜素吟、議員鄭佳欣、議員郭鴻儀、立委謝龍介辦公室代表及各議員服務處代表皆到場響應。

發布日期：

115-08-08

更新日期：

115-08-14

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
2026台南七股海鮮節熱鬧登場　黃偉哲邀親子挖文蛤、嚐鮮味暢遊濱海

由台南市政府觀光旅遊局與七股區公所共同辦理的「2026台南七股海鮮節－觀光赤嘴園挖文蛤體驗活動」，先前受颱風影響延期，今（8）日在七股六孔碼頭熱鬧登場。台南市長黃偉哲、台江國家公園管理處副處長賴宥甫、雲嘉南濱海國家風景區管理處代理處長莊名豪等貴賓出席開幕，吸引近1500位民眾報名參與，大小朋友紛紛捲起褲管下水尋找文蛤，享體驗獨具特色的濱海漁村樂趣。黃偉哲表示，「觀光赤嘴園挖文蛤體驗」是台南濱海夏季相當受歡迎的親子活動，從過去一年一梯次辦理，至今已增加為四梯次，每年都吸引許多來自全台各地的民眾參與。今年同樣選在水域環境適合親水活動的六孔碼頭舉辦，希望讓大小朋友在安全的環境中親近海洋，親手體驗挖文蛤的樂趣，也進一步認識七股漁村文化與濱海生態。黃偉哲指出，活動每人僅收取50元，主要支應保險及相關行政費用，希望以親民價格讓更多民眾有機會參與，也呼籲完成報名的民眾務必如期參加，珍惜得來不易的體驗名額。他也提到，七股海鮮節另一項人氣活動「七寶宴」，每桌6,500元即可品嚐7種以上海鮮料理，今年開放報名後約2小時，百餘桌即全數額滿，顯見七股海鮮的高人氣。期盼未來能增加辦理場次，讓更多遊客品嚐新鮮海味，透過特色活動與在地美食，帶動濱海觀光及地方產業發展。觀光旅遊局長林國華表示，七股擁有豐富的自然生態、鹽業文化及漁村特色，民眾參加挖文蛤體驗之餘，可到三股海產街品嚐新鮮海產，並順遊七股鹽山、七股遊客中心、國聖港燈塔、七股觀海樓等景點。若安排二日以上行程，還可沿西濱向北走訪青鯤鯓扇形鹽田「生命之樹」、將軍漁港、馬沙溝3D彩繪村、井仔腳瓦盤鹽田及南鯤鯓代天府，深度體驗台南濱海風光。七股區長陳俊達表示，今年海鮮節串聯七股在地旅宿、餐廳、娛樂漁筏及觀光工廠等18家業者推出限定優惠，即日起至8月31日，民眾憑海鮮節相關票券證明，即可至合作店家享有消費優惠，實際內容依各店家公告為準，希望透過活動串聯在地觀光產業，帶動暑期旅遊人潮。觀旅局提醒，活動會場周邊停車空間有限，鼓勵民眾多利用大眾運輸。七股區公所今、明兩日提供免費接駁服務，往返七股遊客中心、六孔碼頭（水產試驗所）及六孔管理站周邊，請參與民眾多加利用。另因暑期天氣炎熱，應做好防曬並適時補充水分；如身體不適請勿下水，現場亦設有救護站提供必要協助。觀旅局表示，台南暑期活動接力登場，包括「2026台南水域遊憩體驗活動－四鯤鯓水陸生態導覽」（8月8日至9日）、「2026七股鹽山箏嘉年華」（8月15日至16日）、「2026一見雙雕藝術季」（7月31日至8月30日）及「2026台南七夕嘉年華」（8月10日至23日）等，歡迎民眾安排暑期行程。更多活動資訊可至「2026台南七股海鮮節」活動網站及「台南旅遊網」查詢。今日活動立委陳亭妃、議員謝舒凡、蔡蘇秋金、蔡秋蘭、陳昆和，立委謝龍介服務處代表及各議員服務處代表，七股區長陳俊達、地方社區協會及台南在地公協會代表等貴賓也共同出席，感受夏日海濱戲水樂趣。

發布日期：

115-08-08

更新日期：

115-08-14

臺南市

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臺南市政府
屏東好味魅力持續發酵!2026台灣美食展屏東館圓滿落幕展現南國品牌力

2026台灣美食展於8月3日正式落幕，屏東縣政府以「屏東好味」為主題打造展館，透過農漁產品展售、名廚料理秀、限定餐桌體驗與多元互動活動，四天展期累計吸引超過5萬人次參觀，成功成為展場人氣焦點。本屆屏東館呼應美食展「風土醞釀」策展精神，從土地孕育、時間淬鍊到職人手藝出發，將屏東山海資源、農漁特色與多元族群飲食文化融入展館內容，完整呈現南國風味的深度與層次，讓民眾在逛展過程中感受屏東獨有的飲食故事。縣府交通旅遊處表示，展期中最受矚目的亮點之一，為主廚料理展演。開幕首日由米其林法式料理名廚吳定祐率先登場，隨後由駱進漢、許文賢、陳勇孝及蔡振榮等主廚接力演出，運用屏東在地食材現場創作料理，吸引大批民眾圍觀品嚐，現場氣氛熱烈。其中，預約制料理秀也獲得高度關注，由The Kinfolk 的Ryker主廚與阿漢私廚的蔡明漢主廚設計限定菜單，將屏東農漁物產與料理創意巧妙結合，以精緻餐桌形式帶領民眾細細品味屏東滋味，場場反應踴躍、座無虛席。除料理展演外，營養師講座、滿額抽在地好禮、打卡送限定紀念品等活動同樣受到民眾歡迎，不僅提升展館互動熱度，也有效帶動品牌曝光與現場買氣，讓更多消費者進一步認識屏東特色產品與觀光亮點。交旅處表示，透過台灣美食展這個全國性平台，屏東不僅成功推廣在地美食與優質農漁產品，也讓料理職人、品牌業者與消費者之間產生更多交流與連結。未來將持續結合行銷推廣與跨域合作，讓屏東特色產業與觀光魅力被更多人看見，吸引民眾循著美食走進屏東，親身感受這片土地的溫度。從產地到餐桌，從風味到故事，屏東館以滿滿誠意為2026台灣美食展留下精彩篇章，也讓屬於屏東的好味道持續在展後發酵、持續被看見。交旅處提醒，暑假旺季民眾出外旅遊，務必選擇合法旅宿，以確保住宿品質與人身安全，切勿入住未合法申請登記的旅宿業，歡迎民眾持續關注鎖定屏東最新旅遊資訊。相關活動訊息請上「屏東旅遊網」（https://www.ipingtung.com）、「屏東GO 好玩」與「屏東GO 交通」臉書、IG 及Threads查詢，並歡迎下載「屏東GO 好玩」、「屏東ㄟ公車」APP 掌握第一手活動訊。

發布日期：

115-08-04

更新日期：

115-08-14

屏東縣

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屏東縣政府
白堊足（竹）好食力農夫市集樂左鎮 2026左鎮白堊節產業文化活動熱鬧登場！

2026左鎮白堊節產業文化活動於今（9）日在左鎮驛站盛大登場，今年以「食農教育×農夫市集」為主軸，結合青農市集、農業體驗、創意料理及藝文展演等多元內容。活動串聯竹筍、香蕉、芭樂、葛鬱金及百香果等五大在地特色農產，並規劃「竹筍鯛魚燒」限量300份免費品嚐及「百香果氣泡飲」DIY體驗，同時結合四健會及家政班成果展演與白堊地景導覽，讓民眾從產地、文化到餐桌全方位認識左鎮農業與農村風貌。市長黃偉哲表示，左鎮擁有全臺獨特的白堊地形與優質農業環境，孕育出多樣具特色的農產品。本次以白堊節為平台，透過市集展售與體驗活動，讓民眾直接接觸產地、支持在地農民，不僅促進地產地銷，也進一步強化臺南農業品牌形象。市府未來將持續推動農業與觀光整合，打造兼具文化深度與產業價值的農遊亮點，帶動地方永續發展。農業局長李芳林指出，左鎮區竹筍（麻竹筍與綠竹筍）栽培面積已達250餘公頃，是地方重要經濟產業之一，品質優良、口感清甜，深受市場青睞；此外，左鎮區農會近年積極推廣的百香果新品種「都香3號」，具備水蜜桃香氣與高甜度（最高可達19度），展現臺南精緻農業發展成果。透過本次活動結合創新料理與體驗設計，有效提升農產品附加價值。農業局表示，今年左鎮區農會推出四季農遊食農教育體驗行程，包括：春遊（5月）初夏鮮採，山林好味道-竹筍×百香果；夏遊（7月）盛夏果香，農村饗宴-芒果×破布子×大地餐；秋遊（9月）秋日營養，健康好食光-香蕉×酪梨；冬遊（11月）冬藏養生，在地智慧-葛鬱金×芭樂。透過農業創新與跨域整合，串聯農業生產、飲食文化與體驗活動，不僅深化食農教育內涵，也帶動農村旅遊多元發展，營造臺南成為兼具生產、生活與生態的永續農業典範城市。

發布日期：

115-05-09

更新日期：

115-08-13

臺南市

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臺南市政府
民雄親子散策趣　從療癒玩偶到鳳梨好滋味　一路玩進在地特色

嘉義縣民雄鄉擁有豐富的文化、產業與多元體驗，無論是喜歡可愛玩偶、金工工藝、歷史文化，還是熱愛美食與農產，都能找到適合親子同遊的旅遊樂趣。嘉義縣文化觀光局推薦家長們暑假帶孩子來趟民雄小旅行，串聯民雄豐富多元的地方特色，讓親子一起走走逛逛、吃吃玩玩，在輕鬆自在的旅途中發現民雄不同面貌。喜歡可愛小物與療癒系角色的親子家庭，不妨走訪「KHTOY絨毛玩偶旗艦館」，讓孩子沉浸在繽紛可愛的玩偶世界中，挑選喜歡的角色與玩偶，享受尋寶般的樂趣。無論是收藏、拍照，還是挑選一份專屬於自己的小禮物，都能為旅程增添滿滿童趣。喜愛工藝創作的家庭，也可以前往「福日小売所」，體驗金工DIY。大小朋友可親手敲打、塑形，製作純銀飾品，在創作過程中感受金工工藝的細緻與魅力，讓旅行不只是走景點，更能從手作體驗認識在地工藝文化，留下獨一無二的旅行回憶。想讓孩子認識聲音與媒體的歷史，則推薦前往「國家廣播文物館」，透過豐富的廣播文物與展示內容，了解臺灣廣播發展的歷史脈絡，感受早期廣播產業與生活的緊密連結。親子可以一起探索館內珍貴文物，參加錄音體驗，當個小小播客，從聲音中認識臺灣廣播文化，也讓旅程多了一份知性與趣味。來到民雄，也別忘了品嚐在地特色滋味。喜歡酸甜果香的家庭，可以走訪「民雄金桔觀光工廠」，認識民雄特色農產與金桔加工應用，品嚐金桔獨特風味，還可體驗金桔果醬DIY，將在地農業融入親子旅遊體驗。或是前往「旺萊山鳳梨文化園區」，以鳳梨為主題，從鳳梨產業到各式鳳梨特色產品，帶領旅客認識嘉義重要的農特產品，親子可以一起體驗鳳梨酥製作，品嚐酸甜好滋味，感受從產地到餐桌的在地風味。暑假期間，民眾前往「嘉義縣親子旅」特約店家完成體驗，還可領取小達人證書並集章，就有機會參加抽獎，把Switch帶回家！更多親子旅遊資訊，可至「慢遊嘉義」Facebook粉絲專頁或加入「慢遊嘉義」Line@官方帳號(@chiayitravel)查詢，也可至「嘉義縣親子旅」官網（https://familytour.chiayi.travel/）了解更多親子體驗行程，一起探索嘉義、玩遍嘉義，發現民雄更多好吃、好玩又有趣的親子旅遊亮點。

發布日期：

115-08-07

更新日期：

115-08-07

嘉義縣

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嘉義縣政府
新北農村好物齊聚海洋市集！2026北海潮與火熱鬧登場

今年夏天，2026北海潮與火於即日起至8月23日(日)熱鬧登場，串聯中角灣、中山溫泉公園及金山老街三大場域，並可體驗3大在地的活動：探索金山小旅行、海廢美學手作體驗、日初瑜珈。活動期間4個新北市農村再生社區進駐中角灣海洋市集，帶來在地的新北農村好物，邀請民眾踴躍參與感受金山的夏日熱情！今年夏天，平溪紫東社區將榮獲2026 iTi 國際二星獎章的頂級「紫東饌紅淡蜜」帶到蔚藍海邊，伴隨浪花與海風交織著沁涼的蜂蜜氣泡水，或是融合微醺的麥芽尾韻蜂蜜啤酒，開啟清涼夏日假期！淡水忠寮社區巧妙將在地南瓜融入農村傳統飲食文化，推出別具風味的「南瓜綠豆蒜」；同時翻轉傳統農產形象，創新研發「南瓜冰棒」，為在地優質農作物開創清涼又別致的消暑新選擇。現場更同步匯集三芝三和社區的下午茶，初戀般酸甜酥脆的「初戀米香」、酸甜彈牙的「洛食小Q菓」及解膩回甘的「洛神仙楂茶」特色伴手禮，展現滿滿的農村創新活力。另一款下午茶商品，淡水樹興社區結合土雞蛋與特色農產，手作烘焙出濃郁美味的「真蒔樹興手工蜂蜜蛋捲」。也可選購以蒔茶復育為核心主打遵循古法精製100%純度的「淡水樹興茶籽油」，找回全家人的健康味蕾！新北市政府農業局長諶錫輝表示，農村再生精神是以社區為主體，由下而上盤點資源並凝聚共識，促進農村永續發展。新北市農村再生社區透過參與2026北海潮與火，推廣新北農村好物，充分展現生活、生產、生態「三生」並進的能量。欲報名「系列活動」或獲得更多活動資訊，請至「2026北海潮與火」活動官網查詢: https://northcoastlightfestival.org/

發布日期：

115-08-01

更新日期：

115-08-07

新北市

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新北市政府
今天換爸爸掌勺！高市農業局攜手高雄翰品親子共煮「食」踐家務共享玩出在地好滋味

圍上圍裙、拿起鍋鏟，今天廚房的主角換爸爸！高市府農業局於7月25日攜手高雄翰品酒店舉辦「爸爸主廚日×親子料理營」，邀請親子家庭一同走進廚房，透過食農教育課程、名廚示範及親子料理實作，認識高雄在地優質農產品，並在共同下廚的過程中，將家務共享、性別平等及珍惜食材等理念自然融入家庭生活，讓每一道料理都充滿陪伴與溫度。農業局表示，家庭料理與家務工作過去多由女性承擔，希望透過活動鼓勵爸爸及家庭成員一起走進廚房，讓料理不只是烹飪，更是陪伴與分工合作的美好時光。活動特別設計性別平等互動環節，透過家務分工討論及親子合作料理，引導大小朋友重新思考家庭照顧責任，共同打造彼此支持、互相尊重的家庭文化。活動也安排「食農小課堂」，特別邀請昱禾樂生態有機農場創辦人潘秀玲老師，以「從土地出發，讓夢想扎根」為主題，分享從零開始投入農業、克服病蟲害及農場經營管理的心路歷程。潘老師表示，女性具備細膩的觀察力、耐心及良好的溝通能力，不僅能做好農場管理，更能成為串連土地、生產者與消費者的重要橋梁。她也分享推動有機栽培、循環農業及廚餘資源化的永續實踐，鼓勵大家從認識節氣、珍惜食材開始，把永續飲食落實於日常生活，也展現女性在農業發展中的堅毅力量與專業價值。料理教學則由高雄翰品酒店行政主廚江進華親自示範，分享料理技巧與烹調秘訣。實作菜單嚴選高雄各地優質農特產品，包括以元榆牧場衝浪雞及仁武牛番茄製作的「衝浪雞番茄布切塔」、結合旗山絲瓜與內門綠竹筍的「絲瓜綠筍餡餅」，以及運用大寮蜜紅豆製成的「大寮紅豆麻糬包」。一道道兼具在地風土特色與創意巧思的料理，不僅展現高雄農產的多元魅力，也讓參與家庭從料理中品嚐最「雄」的新鮮滋味。活動現場笑聲與香氣交織，爸爸們化身主廚大展身手，孩子則成為備料、攪拌及擺盤的小幫手，親子攜手完成一道道色香味俱全的在地料理。透過共同備料、分工合作及分享成果，不僅拉近親子距離，也讓孩子在實作中學習合作、尊重與感恩，體會料理背後所蘊含的陪伴價值。農業局長姚志旺表示，希望透過「爸爸主廚日×親子料理營」，結合食農教育、性別平等及在地農業推廣，讓更多家庭認識高雄優質農特產品與女性農民在農業發展的重要角色，也鼓勵家人一起走進廚房、共享家務，將平權、惜食及支持在地農業的理念落實於日常生活，共同打造健康、永續且充滿幸福感的家庭飲食文化。邀請市民朋友持續關注高雄市政府農業局官方臉書粉絲專頁，掌握更多精彩有趣的食農教育活動，一起認識高雄在地農產、享受從產地到餐桌的美好食光。

發布日期：

115-07-27

更新日期：

115-08-07

高雄市

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高雄市政府
走進鹿草玩一夏，從科學知識到農場體驗玩出新鮮感

暑假不妨帶孩子走進嘉義縣鹿草鄉，從探索二氧化碳的奇妙世界、品嚐傳統糕餅，到親手體驗植物萃取、走進農場親近土地、欣賞蘭花之美，串聯多元的特色體驗，為親子時光留下滿滿回憶。文化觀光局表示，以氣體為主題的觀光工廠「冷研碳索館」，透過互動展示與趣味體驗，認識二氧化碳相關知識，將看似艱深的科學原理轉化為有趣的體驗內容，讓孩子在遊戲與探索中動動腦、長知識。探索科學之餘，也可以帶孩子前往「順發禮餅舖」，從傳統糕餅認識在地飲食文化，感受製作的巧思與職人精神，親子一起品嚐特色糕餅，讓孩子從日常生活中發現地方文化的魅力，為小旅行增添甜蜜滋味。喜歡動手體驗的家庭則可以走訪「艾美筑植物萃取工坊」，透過香氛與手作體驗，讓孩子發揮創意，親手完成專屬作品，享受一段療癒又充滿香氣的親子時光。想讓孩子更親近土地、認識農業，也推薦前往「友酵農場」，透過農場認識友善耕作與在地農業，讓孩子了解食物從土地到餐桌的旅程，培養對土地與環境的關心；「研帥蘭園自然農場」可欣賞繽紛多彩的蘭花世界，親子邊玩邊學，留下豐富又難忘的暑假回憶。暑假期間，民眾前往「嘉義縣親子旅」特約店家完成體驗，還可領取小達人證書、完成集章，並有機會參加抽獎把Switch帶回家！更多親子旅遊資訊，可至「慢遊嘉義」粉絲專頁，或加入「慢遊嘉義」Line官方帳號（@chiayitravel）查詢，也可至「嘉義縣親子旅」官網https://familytour.chiayi.travel/了解更多親子體驗行程。

發布日期：

115-08-07

更新日期：

115-08-07

嘉義縣

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化地產地消永續農業
嘉義縣政府

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支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
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農業與環境
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飲食消費與生活
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