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排序

11 NOV

2024臺南好米季開幕從田間到餐桌展示米食文化風貌

2024臺南好米季今(17)日在新營美術園區開幕。市長黃偉哲表示，本市物產豐富，擁有眾多品質優良的農特產品，而臺南為嘉南平原的稻米生產重鎮，稻米也是本市主要推廣的重要農產品之一。今年臺南好米季活動除了有美食、展售，還有田間走讀、食農教育等元素融入，好吃好玩，歡迎大家品嘗臺南好米食，體驗臺南稻米文化與地方風土。農業局代理局長陳仲杰表示，為提升本市稻米品質及市場競爭力，市府與農政單位輔導成立產銷契作集團產區，以推廣種植優良品種、提升栽培管理技術，也讓本市生產稻米為國內比賽常勝軍。而除販售包裝米外，產區農會更研發出多元米製產品，如以結合台南特產-虱目魚及芋見越光米製成虱目魚粥，簡單即食，營養豐富，或是由後壁區農會以與蘭麗米結合本土紅茶製成的米奶茶、零食米餅，及六甲區農會以臺南16號越光米研磨製成的炊粉等，滿足國人多樣化的飲食需求，也期望藉由活動推廣，讓民眾能安心選購在地優質農特產品。未來農業局也將在生產、行銷等方面，持續輔導農民及產業，讓稻米產業穩健發展，保障農民收益。今日活動除有新營、柳營、後壁及六甲等產區農會聯合展售特色米製產品推廣外，活動也響應臺南建城400年，除發放400份平安米，並由在地姑爺社區發展協會、舊廍社區發展協會、溪北飯桌和沐豐古都手作坊，製作碗粿、紅龜粿、散壽司及蘿蔔糕等米食料理供民眾品嚐。相關系列活動也由新營區公所攜手辻間創生聚落、姑爺社區規劃辦理食農教育暨生態體驗活動，共同開設一連串的植物敲染、稻草編織及米食手作甜點課程，另有永續食力研習課程，安排至田間生態體驗，了解稻米生長環境。活動內容多元，歡迎民眾踴躍參與。

發布日期：

113-11-17

更新日期：

113-11-19

臺南市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
2024白河椪柑節「柑巴嗲爬山採椪柑x關子嶺酒柑心」熱鬧登場

今日（9日），於關子嶺嶺頂公園的吳晉淮音樂廣場舉行「2024白河柑巴嗲爬山採椪柑 x 關子嶺酒柑心農業產業文化活動」。臺南市長黃偉哲表示，今年椪柑節以「爬山採椪柑 x 關子嶺酒柑心」為主題，精心策劃了豐富活動。上午可沿紅葉公園、雞籠山或大凍山健行，享受清新空氣；中午則在會場逛農產品市集，品嚐美食、觀賞表演，並選購當日現採椪柑。活動還安排趣味競賽與椪柑糖葫蘆DIY食農教育體驗，期望藉由遊客參與推廣白河秋季旅遊景點與特色農產品，並帶動周邊商機，促進地方發展。農業局代理局長陳仲杰表示，臺南椪柑種植面積達900公頃，是全臺第三大產區，堪稱臺南的「國民水果」。因地形與氣候條件優越，臺南椪柑成為全國最早上市的高品質椪柑，其中白河地區約150公頃，在10至12月為「青皮椪柑」產期，果皮綠中帶黃，金黃果肉甘甜微酸，富含維生素C，風味極佳。白河關子嶺的南寮椪柑因背陽坡與日夜溫差大，果實酸甜適中、肉質細緻多汁，深受消費者喜愛。11月初進入盛產期的南寮椪柑，展現了當地優越的風土條件與農友辛勤的成果。農業局表示，活動會場設有椪柑節農產品市集，讓遊客能品嚐美食、觀賞表演，並選購當日新鮮現採的椪柑。活動還安排趣味競賽及椪柑糖葫蘆DIY的食農教育體驗，讓大家在白河盡享美食與樂趣。傍晚壓軸的「關子嶺酒柑心」活動則邀請臺南在地知名酒吧調酒師，以白河椪柑創作特色調酒，為活動增添趣味。遊客可在乾杯後享受關子嶺溫泉與當地住宿，度過輕鬆愜意的夜晚，體驗農村假期的美好。

發布日期：

113-11-09

更新日期：

113-11-13

臺南市

支持認同在地農業地產地消永續農業
臺南市政府
龍崎區采竹節熱鬧登場結合五感體驗推動竹炭多元運用

2024龍崎采竹節於今日(9日)竹炭故事館前廣場熱鬧登場，今年不僅延續過往的精彩活動，還加入了臺南400城市食力巡迴移動展，以更豐富的內容吸引大眾了解龍崎的地方特色與產業文化。黃偉哲市長表示龍崎農會自民國96年來，陸續建立四座日式傳統的竹炭土窯，並結合產官學等單位研究符合台灣本地竹材的竹炭燒製技術，使用本地竹材燒製出高品質的竹炭。今年龍崎區農會與觀光旅遊局聯手打造「龍崎區采竹節暨臺南400城市食力巡迴移動展」，以龍崎采竹節為核心，結合五感體驗展覽車、龍崎農產市集、試吃活動及DIY手作體驗，帶領民眾感受龍崎的產業魅力。農業局代理局長陳仲杰表示，龍崎地處臺南邊陲地帶，老齡化人口比例居高，擁有豐富的林業資源，近幾年龍崎區農會推動地方創生，讓民眾更加瞭解竹炭的特性，去年整裝重現的竹炭故事館，更顯示推動竹炭的用心。農業局指出，今天活動現場安排在地高齡者、家政班員、龍崎國中、國小才藝表演，還有龍崎區農會輔導的青年農民、產銷班班員展售，展示龍崎區多樣的農特產品。另有竹炭故事館內「竹炭系列產品全面8折優惠」。當天提供青農食農教育「鹹鴨蛋」製作及草莓栽培，以及彩繪竹炭片等活動，現場活動精彩豐富。

發布日期：

113-11-09

更新日期：

113-11-13

臺南市

支持認同在地農業地產地消永續農業
臺南市政府
321巷藝術聚落臺南食農教育創新成果展

2024年臺灣設計展即將接近尾聲，衛星展區321巷藝術聚落將於11月9、10日下午14-18時，壓軸推出以臺南400「食農、永續、教育」為主題，由社造精神出發，推出臺南食農教育創新成果展，設計一系列「幸福餐之謎議題式桌遊」與有趣的永續飲食體驗，讓參與的民眾透過沉浸式體驗，了解食農永續議題，激發環境友善從「食」開始的熱情與想像，發現永續即日常。桌遊活動採免費現場報名，歡迎民眾把握機會踴躍參加。此次的臺南食農教育創新成果展，由文化部、臺南市政府文化局指導，台南企業文化藝術基金會連結玩轉學校、工研院、股份漁鄉共同策辦，展現臺南永續教育創新教案之創新成果。「幸福餐之謎議題式桌遊」是台南企業文化藝術基金會串聯玩轉學校與臺南市一線的18位國小老師聚焦在校園中最有感的「剩食」議題，掌握愛玩是人類的天性，透過設計讓議題成為好玩又好用的「議題式遊戲」，老師們透過近一年一系列工作坊的腦力激盪，把社會與環境等議題融入在情境遊戲中，最終設計出以議題故事文本及五大角色-瀕臨絕種的小學生代表團、河馬幸福營養師、老鼠廚餘回收商、章魚哥美味大廚及山羊老師，透過遊戲引導團隊合作、溝通談判，深度思辨探索，搭配反思與行動方案，最後解決問題，期望讓遊玩的大小朋友一同透過遊戲的方式，深度了解議題，思考與食物的關係，啟發孩子對世界的責任心與關懷。為能更生動有趣的呈現食物轉型正義的主題，展區也特別邀請崑山科大視傳系焦聖偉助理教授帶領學生，運用粉筆於展區地面與黑板繪製食農教育創新的各項SDGs與環境友善的主題圖案，工研院並提供石頭紙400張印製幸福餐盤底圖，民眾可自由選印章蓋入餐盤中，完成可透過優惠劵到幸福學校攤位兌換。完成幸福餐之謎桌遊完整體驗，並可以獲得幸福學校口味冰淇淋一隻。為讓體驗更豐富立體，工研院以「永續x鳳梨綠經濟」為主題，特別設計鳳梨氣泡飲品與鳳梨酵素手工皂DIY，從有趣地動手體驗中，引導民眾認識飲食文化與環境及農業的連結，傳遞感恩土地、感謝農民、謝謝食物的理念。希望引發大家思考「學校營養午餐發生什麼事？」，將教育議題與美食體驗結合，並透過命名活動引發民眾對於學生飲食健康與支持在地農業的討論。長期致力於食魚教育的股份漁鄉也特別以虱目魚的全魚利用為主題，設計虱目魚分切體驗與文蛤吊飾DIY動手體驗，促進認識友善養殖與漁業的永續發展。

發布日期：

113-11-08

更新日期：

113-11-13

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府

10 OCT

東山農特產美食嘉年華創意料理上桌

東山農特產美食嘉年華創意料理上桌黃偉哲邀民眾相聚大飽口福「2024戀戀東山季-山農特產美食嘉年華」今(12)日於東山區運動公園展開，為期兩天的活動十分精彩，包括美食饗宴、小農市集、氣墊樂園及運動競賽等，吸引許多大小朋友前來遊玩、消費。台南市長黃偉哲一早親臨會場，大推東山農產與創意料理，黃偉哲表示，東山咖啡香醇、龍眼果肉飽滿，單吃和入菜都十分美味，歡迎全國朋友把握時間相聚東山，欣賞美景也享受美食，大飽眼福和口福。黃偉哲表示，東山區農特產品項多，有咖啡、青皮椪柑、蜂蜜、龍眼、火龍果等等，他感謝各界支持，促成此次嘉年華會順利舉辦，現場擺設多樣農產品，並展示多道香氣撲鼻的創意料理，邀請民眾來東山走逛消費，相信ㄧ定能滿載而歸。東山區公所表示，東山區的咖啡跟青皮椪柑種植面積為南市第一，龍眼更是全國首要產區，此次活動除農產品展售，並與在地總鋪師合作推出「桂圓咖啡美食饗宴」，菜色包含港式清蒸咖啡魚、滿天星咖啡蝦、桂圓鹿茸珊瑚草、桂圓碳烤肋排、桂圓素食米糕等宴席料理，並加碼贈送咖啡雞湯、茶魔青茶及蜂蜜飲，每桌為新台幣2500元，迴響非常熱烈，一推出即秒殺。另外，「戀戀創意美食展售會」展示數道創意料理，包含火龍果飯、絲瓜粥、彩色涼麵、蜂蜜檸檬茶和冬瓜桂圓凍，均由在地餐飲業者結合東山農產品推出，今日上午開放限量試吃，吸引許多民眾共襄盛舉。最受兒童歡迎的「親子樂活氣墊遊樂園」則由茶之魔手贊助推出，邀請大朋友小朋友攜手同樂，免費遊玩放電。小農文創市集攤位「歷史建築東山牛肉崎警察官吏派出所」更推出限量10元換購舒潔衛生紙活動。此外，特別企劃的「東山記憶──老照片特展」深入介紹東山農業及在地產業故事，讓遊客身歷其境；「臺南400城市食力-37區巡迴移動展」也來到東山，透過移動式展場宣傳車結合台南37區農特產。台南市政府表示，台南龍眼及東山咖啡遠近馳名，期盼藉由此次農特產美食嘉年華，帶領民眾深入東山，體驗在地農特產業及豐富的自然景點，立法委員賴惠員、市議員沈家鳳皆親自到場，表達對活動的支持。

發布日期：

113-10-12

更新日期：

113-10-14

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
食農幸福COOKSHOW 推廣食農教育從烹飪認識農業與健康飲食

為響應政府推動的食農教育政策，提升大眾對本土農業及健康飲食的關注，新化區農會今（8）日在大目降好農市旁的農業推廣教室，舉辦「食農幸福COOKSHOW」活動。此次活動由輕食料理老師陳冠彣擔任主講，運用在地小農的優質農產品進行烹飪示範，推廣食農教育，並教導民眾健康的飲食習慣。台南市長黃偉哲表示，食農教育是政府重要的施政方向之一，透過教育與推廣，讓國民更加了解食物的來源，認識從生產到餐桌的每一個環節，進而強調食材的真實價值。此次COOKSHOW活動，讓學員在親手製作料理的過程中，了解本地農業的生產方式，並實踐健康飲食的理念。農業局指出，該活動課程不僅傳授烹飪技巧，還教導如何挑選新鮮食材及處理保存，這不僅提升了學員的食材選擇能力，也強化飲食與農業之連結，呼應政府的食農教育目標。同時，參加者還學習辨識3章1Q等食品標章，這些標章象徵產品的安全與品質保障，消費者可以更加放心地選購本土優質農產品，進一步支持本地農業的發展。新化農會總幹事林侑融說明，本次主題料理課程的菜色為「麻油米糕捲」與「高麗菜封」，採用新化在地二寶「麻油、地瓜」，搭配在地青農自產的有機蔬果，以簡單的烹飪方式呈現傳統古早味料理。所有食材均來自「大目降好農市」，學員繳交的報名費100元，農會也回饋學員超市商品米粉與木耳飲。「大目降好農市」集結了全國農漁會的優質產品及本地青農自產的有機蔬果，要讓民眾可以「安心」買、「放心」吃。

發布日期：

113-10-08

更新日期：

113-10-09

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業
臺南市政府

9 SEP

南市TO-GO均衡飲食活動正式開跑正視飲食習慣守護健康刻不容緩

現代人習慣外食，雖然方便但可能帶來肥胖或增加罹患代謝症候群的風險，臺南市政府今(18)日舉辦「TO-GO均衡飲食-戰勝代謝症候群」記者會，由市長黃偉哲宣誓並呼籲全體市民一起行動，正視關注自我飲食習慣，齊心戰勝代謝症候群，共同守護屬於自己的健康。市府也推出有獎徵答活動，提供腳踏車、藍牙體重體脂計、藍牙血壓計與智慧手環等好禮，鼓勵市民養成日常運動的良好習慣。市長黃偉哲表示，外食已成為現代人日常生活的一部分，然而外食所帶來的方便性卻會導致民眾忽略飲食均衡，不僅對健康造成一定程度的影響，更可能導致罹患代謝症候群的風險增加，像是高血壓、高血糖、血脂異常、心血管疾病、糖尿病等。面對這些隱形的健康威脅，最有效的方法即為確保每餐飲食的均衡搭配，市府為營造健康飲食的支持性環境，邀請餐飲業者加入健康餐飲店家的行列，期盼提供大家更多元且符合健康的外食餐點選擇，歡迎更多在地商家一起響應均衡飲食活動，齊心為守護市民健康而努力。市長黃偉哲指出，市府團隊長期關注與重視市民健康，透過舉辦健康活動、政令宣導與講師座談會等等，期盼能喚起民眾養成良好的健康飲食與規律運動習慣，讓人人皆能擁有健康好身體。他也請大家儘量養成「減鹽」、「減糖」、「少油」的飲食習慣，且鼓勵多攝取「全穀及未精緻雜糧」食物，避免過度依賴精緻加工食品的攝取，讓自我健康能夠獲得良性發展與保障。衛生局表示，為提升市民對健康飲食的認識與實踐，今日記者會以「外食健康搭配我最行」及「代謝症候群防治有獎徵答」兩大健康活動為核心主題，其中「外食健康搭配我最行」藉由結合「我的餐盤六口訣」，引導市民在外食時發揮創意，搭配餐點後拍照上傳至活動網站即獲得抽獎資格。而「代謝症候群防治有獎徵答」，則是透過影片學習及完成問答就可參加抽獎，提供多項好禮鼓勵民眾踴躍參加。衛生局指出，為了加深市民對於健康飲食融入日常生活中的培養與印象，今日現場特別邀請營養師進行示範，運用市面常見的外食商品，搭配出符合健康標準的三餐均衡餐點，並介紹南市健康餐飲地圖，來呼籲市民既使外食時，也要記得吃得均衡且營養，並盼望號召更多餐飲業者加入健康餐飲店家行列，共同打造支持性的健康飲食環境。

發布日期：

113-09-18

更新日期：

113-09-18

臺南市

培養均衡飲食觀念
臺南市政府
2024麻豆文旦節9月7-8日柚兒園登場

2024麻豆文旦節9月7-8日兩日在麻豆區農會柚兒園舉行。市長黃偉哲表示，時序入秋，也是品嘗文旦滋味的好時機。本市麻豆為全國最大文旦產區，品質優良遠近馳名，市府及農會長期輔導並推廣柚農以安全健康、友善環境的理念生產高品質文旦，保障消費者食用安全。近年在農會以現代化科技設備加工輔助下，研發眾多文旦系列產品，讓麻豆文旦打破季節限制，以多樣化的商品出現在消費者的日常生活中，翻轉文旦鮮果食用的既有概念。農業局代理局長陳仲杰指出，本市麻豆文旦種植面積838公頃，品牌形象深植人心，除有得天獨厚的風土條件外，也歸功於農友辛勤的用心栽培，持續擦亮麻豆文旦金字招牌。近年來農會也積極開發文旦產品，今年更打造專屬品牌概念館，結合現有的加工場、處理場，讓遊客只要走進柚兒園，就可了解麻豆文旦產業，還可品嘗富有柚香的餐飲及茶點等輕食，相信整座園區的規畫也將為麻豆文旦產業開發不同客群，吸引不同年齡層的遊客蒞臨，也讓消費者體驗文旦產業豐富多元的面向。農業局表示，今明2天的活動由麻豆農會邀集30攤在地文旦展售，並提供宅配到府及OK店到店服務，購買滿額還可參加摸彩。另外還有限量文旦商品組合整點5折特賣、品牌概念館餐飲、文旦相關產品9折等優惠。此外，活動也規畫闖關遊戲、料理教學、試吃及園區導覽解說。歡迎民眾秋遊麻豆，來一趟品味文旦美味之旅。

發布日期：

113-09-07

更新日期：

113-09-09

臺南市

支持認同在地農業地產地消永續農業
臺南市政府

8 AUG

校園健康體適能暨飲食教育行動計畫成果發表表揚優異學校並致力打造健康環境

臺南市政府教育局自108學年度起在全市281間國中小推動「校園健康體適能與飲食教育行動計畫」，希望提升學童健康體位與培養健康飲食觀念。今(14)日於永華市政中心辦理112學年度成果發表記者會，由大光國小精彩表演揭開序幕，市長黃偉哲頒獎表彰優異學校，也鼓勵各校繼續努力精進，共同為孩童打造健康校園環境。市長黃偉哲表示，培養學生的健康飲食意識並協助他們建立良好的運動習慣，是臺南市重要教育政策之一，在全市281所國中小學的推動下，欣見普及化運動參與人數增加及體位適中率提高，在健康體位適中率的部分，國小提升1.7%，國中提升1.3%，因此在各項中央健康促進評比中屢獲傑出佳績，更榮獲首屆「卓越縣市獎」的殊榮，顯見府方與校方合作成效卓越，期盼未來能持續增進孩童均衡飲食知能，深化健康態度與觀念。市長黃偉哲指出，非常感謝所有學校致力推動體適能與落實孩童健康飲食觀念，才能有今日成果佳績，其實市府近幾年來，不論是在語文、教育、寫作、藝術與科學教育層面，皆有相當良好的發展與進展，尤其是在營養與體適能方面的深耕更是如此，雖說讀書好、成績佳佔有重要地位，但孩童的身體健康議題更是必須重視與不容忽略的，因此同學們皆能夠維持好的體能與健康狀態，皆要感謝各位校長與學校老師的鼓勵，功不可沒的成果是大家一起努力而來，這份榮耀歸屬於所有辛勞用心的師生，也期盼各校未來與市府持續為孩童健康與校園美好而邁進。教育局表示，校園健康體適能及飲食教育行動計畫自108年推行以來，在飲食教育方面，已建立營養知識地圖，依不同教育階段學生進行影片內容分類，並產出近150部自製影片、100餘張主題海報，112學年度也由營養師及健體領域教師聯手設計飲食教案及教具，以大型彈珠檯教具結合教案，讓學生在活潑有趣的遊戲過程中，輕鬆學習飲食知能和營養知識。此外，並透過彙編歷年「餐前5分鐘飲食教育海報」、製作實體書籍與電子書，讓學校可結合課程、晨間閱讀與生生平板政策，讓飲食營養教育從日常生活中漸進培養，引導學生主動學習且健康成長。在體育方面，教學團隊透過SH150、體育教學樂趣化取代單向體適能測驗，並推廣普及化運動如樂樂棒球、大隊接力等，藉由利用社團活動、辦理體育競賽等等來提供孩子多元運動機會，培養學生團隊與合作精神，以促進健康體適能，從生活中體會運動的樂趣，另再藉由健康護照，完整紀錄每日飲食與運動紀錄，從個人擴及至家庭，促進親子共學，共同提升健康意識。教育局說明，為鼓勵學生在忙於課業的同時，也不忘保持正向的心態與健康的身體，112學年度「校園健康體適能及飲食教育行動計畫」績優學校選拔，由仁光國小、佳興國中、東興國小、大成國中、新進國小及安南國中推展成果豐碩，並分獲各分組第一名之殊榮肯定，其中仁光國小、東興國小、新進國小及佳興國中更連續兩年蟬聯冠軍，成為校園健康體適能及飲食教育行動計畫示範學校。臺南市112學年度校園健康體適能及飲食教育行動計畫分組第一名學校各具特色。仁光國小透過宣導講座、健康課程、校園自給農園、烘焙實作等活動，指導學生認識「健康飲食金字塔」的飲食原則，並提升SH150在校園實施的普及度，養成規律運動習慣。東興國小推動「健康飲食說Hello」，各學年健康與體育課程融入健康飲食的正確觀念、推動午餐每週一蔬食，同時積極推動SH150策略，推行班級晨跑活動，鼓勵學生到戶外活動，更實施多元運動社團，讓學生從比賽中得到樂趣與榮譽並增進體能，讓身體更健康。新進國小推行「飲水思源、食米知恩」，並結合周邊資源，連結飲食、環境及農業，帶領師生邁向「共好食代」，並與東山國小合作共學，獲得師生一致好評，也培育全體師生運動知能，激發運動動機與興趣，養成規律運動習慣，更特別舉辦教師健康體位、體適能研習及成立運動社團，鼓勵教師共同增進健康。佳興國中為積極推展食農教育及SDGs中健康飲食議題，落實餐前五分鐘課程，透過規劃多元的健康體適能課程，藉由探索體驗學習，結合戶外教育、海洋教育及藝文創作等動靜態學習，值得一提的是，該校健康體位適中率達 80%以上，展現落實健康體適能最佳績效。大成國中則推行「全面化教育，運動成習慣」，透過多元化課程提升學生運動力，包括舉辦各項競賽、推行SH150計畫與健康護照，讓學生記錄並檢視自身飲食與運動狀況，此外，藉由教務、學務、午餐廚房橫向溝通，融入飲食健康教育，實施餐前五分鐘飲食教育，每週播放健康飲食影片，並利用寒暑假作業，提升健康飲食知識。安南國中「識食，惜食」之理念，為推動愛就是把菜吃光光，每班推動健康護照，學習紀錄身體變化及飲食習慣，並利用課餘時間進行大跑步活動，設立運動社團讓學生有多元選擇，以提升運動動機，更透過辦理體育班際競賽，營造運動風氣，認真推行精神值得嘉許。

發布日期：

113-08-14

更新日期：

113-08-23

臺南市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業
臺南市政府
台南養蚵產業轉型成立品牌標章推廣「臺南蚵」絕佳風味

臺南市政府攜手漁業署及南市區漁會共同推廣臺南蚵，推出產地品牌標章，為臺南400年養蚵史寫下全新篇章。今(14日)於臺南福爾摩沙遊艇酒店辦理臺南蚵品牌標章發表會，市長黃偉哲、農業部長陳駿季、南市區漁會、南縣區漁會代表皆到場共同見證，臺南蚵跨入產地品牌共同運銷，致力將優質、安全的牡蠣食材推廣到全國各地，歡迎消費者認明標章踴躍選購。市長黃偉哲表示，臺南牡蠣養殖面積超過1500公頃，全國排名第三，每年創造約逾3億產值，近年因極端氣候及進口低價牡蠣衝擊，養蚵產業逐年式微，市府為推動傳統養蚵產業轉型並區隔消費市場，於今(2024)年發行「臺南蚵產地品牌標章」，搭配溯源條碼或產銷履歷張貼於本市生鮮牡蠣商品外包裝，方便國人辨識產地來源，進而賦予商品品牌價值增加漁民收益，可謂是本市養蚵產業轉型重要里程碑。黃市長強調，感謝台南漁民用心養殖出品質優良的台南蚵，備受各大五星級餐廳及國宴主廚肯定，因此市府積極向中央申請成立獨立品牌，有了品質保證才能讓消費者吃的安心，不管在大餐廳或是道地的海產店，都可以品嘗到最優質鮮美的台南蚵。農業部長陳季駿指出，蚵仔煎可謂是台灣庶民料理的代表性食物，更曾獲選《遠見雜誌》最能代表「台灣十大小吃排行榜」民調第一名，可見國人對牡蠣喜愛程度。近年農業部持續投入經費，協助蚵農改善剖蚵場域及冷鏈設備，並推動水產品溯源制度，提供安全、衛生的本國牡蠣，從產地到餐桌，為民眾食安及健康全面性把關，推薦國人多購買本土優質水產品，讓臺灣漁業永續前行，更藉由品牌的成立，未來有機會將台南蚵推廣到全世界。農業局表示，臺南牡蠣養殖型態主要分兩類，曾文溪以北有北門及七股等兩大潟湖，該區多為平掛式養殖，隨潮汐漲退，牡蠣約有一半時間離水而生，經回歸線以南驕陽洗禮，造就蚵肉緊實Q彈，是大自然賦予的鹹鮮「潮味」；曾文溪以南沿海泛採浮筏式養殖，沉浸於純淨海水中成長的牡蠣，體型碩大肥美，則是大自然恩賜的鮮甜「海味」。臺南市政府今攜手漁業署及南市區漁會共同辦理臺南蚵品牌系列行銷活動，讓更多消費者認識並喜愛臺南蚵特有的風味。今日發表會現場有多位漁民帶來自家的優質蚵，亦有餐廳以台南為主題推出創意蚵料理，立法委員林俊憲及市議員黃麗招、李宗霖、李啟維、林依婷、周嘉韋、謝舒凡也到場支持。

發布日期：

113-08-14

更新日期：

113-08-23

臺南市

支持認同在地農業地產地消永續農業
臺南市政府
舌尖上的鱻味絕招大公開!南市教育局製拍「第五屆廚藝競賽」獲獎團隊紀錄片

舌尖上的鱻味絕招大公開!南市教育局製拍學校午餐廚藝競賽獲獎團隊紀錄片共享美味「食」光！臺南市教育局持續精進學校午餐品質，今(113)年1月舉辦第五屆學校午餐廚藝競賽，競賽主題「遨遊大海-餐盤中的海底世界」，透過營養師設計菜單巧思及廚師精湛手藝，將富含營養價值但常不被學生接受的海鮮食材納入菜單，讓午餐有如海底世界般繽紛又精采，教育局特別為前3名獲獎團隊製拍成果影片，紀錄午餐團隊設計理念，傳揚美味秘訣。黃偉哲市長表示，學校營養午餐除了要把關品質及食安管理，也要讓孩子吃得健康美味，兼顧「健康、安全、美味」的午餐理念。臺南物產豐饒，西部沿海地區更有豐富的在地水產品如文蛤、虱目魚、石斑魚等魚類或海鮮，第五屆學校午餐廚藝競賽便以「遨遊大海-餐盤中的海底世界」為主題，以製備上需多加費心留意的海鮮食材為午餐主角，集合眾營養師與校廚的創意思維與烹調技巧，讓每一位學生都能均衡飲食，吃到更多元的食材，共享「鱻」味。教育局鄭新輝局長表示，臺南市112學年度的午餐自辦比率高達95%，為六都之冠，近3年更增聘22名學校營養師，一同為學校午餐品質把關。這場年度賽事舉辦至今已屆第五年，參賽校數屢創新高，藉由學校廚師及營養師合作，現場交流、切磋廚藝，將各校料理概念、技巧帶回校園應用至午餐供應中，讓學校午餐不只營養更兼具美味，透過製拍獲獎優秀團隊的紀錄片，紀錄營養師與廚師午餐製備的過程與心得感想，對辛勤付出的營養師和廚師們致上最高敬意與謝意。教育局表示，此次入校拍攝的廚房團隊為臺南市113年廚藝競賽獲獎學校，包括佳里國中(金牌)、將軍國中(銀牌)、仁德國小(銀牌)，影片內容包含專訪校長、營養師、廚師對於營養午餐推動的理念、獲獎料理的烹調技巧分享及學生品嚐美味料理的心得，影片與菜單內容已分享於「臺南市學校午餐教育資訊網」網站https://lunch.tn.edu.tw/及教育局臉書粉專「教育花路米」，歡迎大家踴躍點閱。

發布日期：

113-08-05

更新日期：

113-08-06

臺南市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費
臺南市政府

7 JUL

2024大內酪梨節產業文化活動臺南市大內酪梨盛產

今夏酪梨產季來臨，為推廣當季及台南在地農產品，今（28）日大內區公所於大內青果市場舉辦「2024大內酪梨節產業文化季」，現場有在地小農販售農特產品、酪梨輕食DIY、舞台表演及可口可樂免費等好康活動，吸引許多人潮，台南市長黃偉哲特地到場站台，力推大內酪梨品質好、營養高，入菜或打成果汁都很適合，歡迎民眾多多選購，立法委員陳亭妃，市議員尤榮智也到場表達關心。黃偉哲表示，大內是全台酪梨最重要的產地之一，酪梨營養價值高，各年齡層都能食用，感謝公所與農會合作，於颱風過後舉辦酪梨推廣活動，與市府一起力挺在地農民。此外，迎接8月的到來，黃偉哲也特別提前祝賀全天下爸爸「父親節快樂」，邀請在座爸爸們一起吃酪梨，保持健康體魄。酪梨含有豐富的植物性脂肪、蛋白質、礦物質及維他命，營養價值極高，被譽為「幸福果」。酪梨可用來製作沙拉、甜點、飲品及各種佳餚。今日活動特別邀請料理達人蔡季芳老師Live秀，教大家製作健康美味的酪梨料理，藉此推廣酪梨產品及產業文化。農業局指出，臺南市酪梨種植面積約682公頃，占全臺33%，面積及產量均為全國第一。其中大內區為臺南市主要產區，種植面積約265公頃，占臺南的38.9%，是全國種植面積最大的地區，有「酪梨之鄉」的美譽。大內區公所表示，來大內除了買酪梨，還能規劃一趟輕旅行，像是南瀛天文館、走馬瀨農場、彩蝶山都是值得親子探訪的景點；即日起至8月25日止，在大內青果市場消費農產品每滿100元即送購買證1張，憑購買證可至南瀛天文館購買天文館星象劇場的優惠電影票，歡迎大家來大內遊玩。

發布日期：

113-07-28

更新日期：

113-07-30

臺南市

支持認同在地農業地產地消永續農業
臺南市政府
2024學甲西瓜產業文化活動

「2024學甲西瓜產業文化活動」今（21)日於學甲區華宗公園辦理，市長黃偉哲表示，學甲西瓜種植位於三慶里頂洲及紅茄一帶，因農民優良栽培技術及當地鹽分砂質土壤等因素，造就所產之大西瓜更加鮮甜，在相關的西瓜競賽中更是奪冠的常客，觀迎全國民眾把握產季前來嘗鮮，現場還有各項精彩活動，邀請大家一起來同樂。農業局長李建裕說明，臺南市西瓜產量排名全國第二，種植面積約1,500公頃，學甲區為重要產區之一，作種植面積約30公頃，本地西瓜種植品種以「華寶」為主，因為鄰近八掌溪，且土壤為帶有鹽分之砂質土壤，合宜的生長環境讓此區的大西瓜賣相、品質有口皆碑。今年因颳南風較往年長，導致氣溫偏高，所以西瓜的個頭偏小，平均重量約在20台斤，但甜度仍高達14-15度，口感汁多甘甜，後續市府將與學甲公所共同協助農友行銷，提升瓜農收益。農業局表示，活動中除了舉行西瓜評鑑競賽，選出本年度萬眾期待「西瓜王」外，為了培養學甲學童課後從事正當益智休閒活動，因而延續舉理深受各界好評的學甲盃「西瓜棋」少年棋王爭霸賽；同時也邀請南大附小彩虹斑馬團隊以「在阿嬤的古早味加點科學」為題，帶領大家進行「瓜魚闖關」、「特色料理」兩大活動，用以推廣薄鹽西瓜綿及介紹學甲特產虱目魚；現場展售西瓜及在地生產的優良農漁特產，活動內容精彩豐富，讓參與民眾有吃還有玩，並把最新鮮農產品帶回家。其間並安排區內模範母親表揚由子女陪同受獎向媽媽獻花，分享喜悅，場面溫馨感人。「2024學甲西瓜產業文化活動」今（21)日於學甲區華宗公園辦理，市長黃偉哲表示，學甲西瓜種植位於三慶里頂洲及紅茄一帶，因農民優良栽培技術及當地鹽分砂質土壤等因素，造就所產之大西瓜更加鮮甜，在相關的西瓜競賽中更是奪冠的常客，觀迎全國民眾把握產季前來嘗鮮，現場還有各項精彩活動，邀請大家一起來同樂。農業局長李建裕說明，臺南市西瓜產量排名全國第二，種植面積約1,500公頃，學甲區為重要產區之一，作種植面積約30公頃，本地西瓜種植品種以「華寶」為主，因為鄰近八掌溪，且土壤為帶有鹽分之砂質土壤，合宜的生長環境讓此區的大西瓜賣相、品質有口皆碑。今年因颳南風較往年長，導致氣溫偏高，所以西瓜的個頭偏小，平均重量約在20台斤，但甜度仍高達14-15度，口感汁多甘甜，後續市府將與學甲公所共同協助農友行銷，提升瓜農收益。農業局表示，活動中除了舉行西瓜評鑑競賽，選出本年度萬眾期待「西瓜王」外，為了培養學甲學童課後從事正當益智休閒活動，因而延續舉理深受各界好評的學甲盃「西瓜棋」少年棋王爭霸賽；同時也邀請南大附小彩虹斑馬團隊以「在阿嬤的古早味加點科學」為題，帶領大家進行「瓜魚闖關」、「特色料理」兩大活動，用以推廣薄鹽西瓜綿及介紹學甲特產虱目魚；現場展售西瓜及在地生產的優良農漁特產，活動內容精彩豐富，讓參與民眾有吃還有玩，並把最新鮮農產品帶回家。其間並安排區內模範母親表揚由子女陪同受獎向媽媽獻花，分享喜悅，場面溫馨感人。

發布日期：

113-04-21

更新日期：

113-07-26

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府

4 APR

2024佳里好蒡臺南市邀請大家來逗鬧熱

佳里區農會於今(13)日在農會塭內分部，舉辦2024佳里好蒡產業文化活動，現場提供青農及家政班研製的100份牛蒡相關產品免費品嘗與眾多農產品展售活動，臺南市長黃偉哲歡迎市民一起來體驗同樂。市長黃偉哲表示，佳里牛蒡是臺南最出名、最優質的農特產品之一，在農產行銷的市場上是絕對不能缺席的；佳里農會精心策劃的牛蒡節活動，歷年來都吸引許多民眾前來共襄盛舉，希望以牛蒡產業文化活動來拉近消費者與農民的距離。臺南市政府農業局長李建裕指出，臺南市牛蒡產量居全國第三，臺南市種植面積約21.3公頃，產量約462公噸，佳里種植面積約17.3公頃，產量約381公噸，是南市牛蒡的主要產區；牛蒡種植面積雖不大，卻是本市重要的特色農產品。為提高牛蒡附加價值，滿足消費者的味蕾，農會陸續研發出新的牛蒡產品，活動當天提供牛蒡茶片、牛蒡茶包、牛蒡雞、牛蒡脆餅、牛蒡麵等販售。在牛蒡的故鄉，農會使用在地好食材牛蒡-精心研發出獨創口味，吃得到濃濃牛蒡香，又兼具健康與美味。當天辦理食農體驗-鮮採牛蒡共4梯次320人、涼拌牛蒡及多肉植物DIY一梯次80人，預約報名立即秒殺。農業局表示，活動當天青農和農會家政班也研製牛蒡雞湯、牛蒡肉包、牛蒡香腸、牛蒡甜甜圈，提供民眾免費品嚐，活動中安排音樂表演、在地青農及商圈農產品展售會、農民節表揚及愛心公益活動，讓更多人認識佳里農會及佳里的農業。

發布日期：

113-04-13

更新日期：

113-04-16

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府

3 MAR

走訪白河客底聚落最接地氣的伯公文化小旅行

臺南市政府客家事務委員會10日於土地公(客家人稱伯公)聖誕前夕，舉辦2024伯公文化小旅行，除了帶領民眾走訪白河客底聚落，欣賞季節限定美景林初埤木棉花以及製作客家紅粄；用傳統祭典儀式幫最親近客家鄉親的「伯公」慶生外，祭典儀式後的食伯公福，還品嚐最道地的客家料理，把滿滿的「福」帶回家。讓民眾從伯公信仰，認識臺南最接地氣的客家文化。臺南是客家先民在大航海時代渡過黑水溝登陸後踏入臺灣土地的門戶之一，在白河、楠西、東山都有早期客家移居的歷史痕跡。而白河區的庄內里舊地名為客庄內，庄名由來源自最早的開墾者為張姓客家族人，後因故分為兩派，各以「張鑑公」及「張婆太」為始祖，其祭祀方式及宗祠建築形式上仍保有客家傳統習俗。臺南客委會指出，這次在白河推出伯公文化小旅行，除了規劃走讀張鑑公祠及張婆太祠、李家菸樓及草店大埔宋屋等客底聚落，在白河客庄內最早創建的土地公廟「福呂府」用客家傳統祭典儀式幫伯公慶生，食伯公福更是邀請來自美濃著名的總鋪師劉春樹掌廚，推出「筍乾滷豬腳」、「客家冬瓜高麗菜封」、「客家小炒」、「蘿蔔肉丸湯」、「樹子炒野蓮」、「薑絲炒大腸」等客家傳統佳餚，打造客家文化的五感饗宴。在祭拜伯公的傳統禮俗中，客家婦女會在自家庭院摘花，擺盤成小巧豐圓的盤花，以及親手製作甜米糕等客家特色供品祭拜。祭祀當天會將供品分送鄉親，代表歡迎及感謝之意，此舉稱為「打粄」。另外，現場邀請在地客家藝文團體「府城真樂軒客家八音樂團」演奏的八音，是以鑼鼓樂加上嗩吶等吹奏樂器，為客家傳統祭典或節慶不可或缺的元素。臺南客委會古秀妃主委表示，文化的傳承不只透過語言，今年首次以伯公信仰為主題，走訪白河客底聚落，探索臺南客家文化。為了讓臺南客家文化持續以多元的方式展現，接下來，將結合客家歷史文化、特色農產及手作體驗，推出不同系列主題的深度小旅行，請持續關注客委會官網及臉書粉絲專頁。

發布日期：

113-03-11

更新日期：

113-03-11

臺南市

傳承與創新飲食文化
臺南市政府

11 NOV

2023山上芭樂節熱鬧登場品嚐當季芭樂

112年度山上區芭樂產業文化活動於28日在山上國小正門口歡樂登場，希望藉由活動行銷臺南芭樂，市長黃偉哲表示芭樂有國民水果的稱號，不僅有高含量的維他命C、豐富的膳食纖維，適度享用可以增加身體免疫力。希望透過活動將臺南優質的芭樂推薦給更多好朋友們。農業局長李建裕指出，臺南山區土質優渥，物產豐饒，一年四季生產的芭樂是山區主要的農作物之一，臺南種植面積達1611公頃，是生產芭樂的大本營，種植面積全臺第二，僅次高雄，希望藉由活動拓展農民市場，推動地產地銷，也讓消費者更認識山區產業。農業局表示，山上區擁有特殊的白堊形砂質土種，種植的水果像是鳳梨、木瓜、芭樂，品質都非常優良，尤其芭樂一年四季都有收成，維他命C豐富、營養價值極高，可入菜做成沙拉或是變身創意甜點、飲料，入秋後到來年春季正是芭樂最佳賞味期。活動當天山上區農會邀請在地社團帶來精彩表演節目外，超級紅人榜過關斬將歌手薛金顯也受邀到場與大家獻唱同歡，還有童樂闖關體驗、可口可樂免費送等好康活動，也邀請臺南各區農會特色農產展售，藉此拉近消費者與農民間的距離，讓更多消費者能夠支持選購在地的新鮮蔬果，增加農業產值，創造農民、農會及消費者三贏局面。

發布日期：

112-10-28

更新日期：

112-11-28

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
甘藷文化季開跑來新化吃美食逎市集

發布日期：

112-10-22

更新日期：

112-11-28

臺南市

支持認同在地農業地產地消永續農業
臺南市政府
安定胡麻飄香臺南市政府推薦美味國產胡麻

2023臺南胡麻季安定場於今（19）日在安定區公所停車場旁接續開幕。臺南市長黃偉哲表示，臺南是最大的國產胡麻產地，而胡麻本身富含豐富營養，自古即是冬令進補常見食材之一，也是很好的健康食品。在產區農會的推廣下，也有非常多元的胡麻製品提供消費者日常就可食用。今日活動歡迎消費者親臨產地新鮮直購，一同品嘗胡麻的香氣與美味。農業局長李建裕指出，南市胡麻種植面積約1,534公頃，約占全臺74%，其中安定區胡麻種植面積約125公頃，該區農會多年來致力推廣胡麻產業，也推出芝麻安心禮盒系列商品，並連續2年辦理安定胡麻料理大賽，激發參賽者以胡麻為食材構思並製作成創意料理，也推廣胡麻本身即是可多元利用的好食材，可鹹可甜，可食補也可清炒，相當推薦民眾應用於日常生活飲食中。農業局表示，安定公所規劃一系列胡麻相關活動，有深受親子響應的胡麻造型秀外，還有限量麻油椪餅糖、麻油煎蛋DIY、陶瓷彩繪DIY等體驗活動，以及「開箱心安定」地圖集章活動，於安定區指定景點完成集章即可獲得限量小禮物1份。活動也提供2500份的暖胃麻油料理讓民眾免費品嚐。另外，民眾購買安定區農會的胡麻產品除享優惠外，消費滿額還可參加摸彩活動！另外還有農特產展售市集與古寶無患子展示天然無患子果實的泡沫表演等，活動內容豐富，寓教於樂，適合全家一同歡度參與。

發布日期：

112-11-19

更新日期：

112-11-27

臺南市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化地產地消永續農業
臺南市政府

10 OCT

柳營牛奶節荷蘭村登場人潮滿滿鮮乳產品展售獲好評

「2023柳營牛奶節」今（15）日在德元埤荷蘭村熱鬧登場，主辦單位規劃為愛而走5公里、暢遊查畝營鐵馬行抽好禮等活動，吸引大批民眾一早前來參加，主辦單位也精心準備了限量兌換的柳營鮮乳與饅頭，要讓民眾一嘗柳營牛奶美味。台南市長黃偉哲早上抵達活動開幕現場，他表示柳營牛奶在當地酪農、農會與公所努力下，推出了包括鮮奶、饅頭等眾多品質優良又美味的產品，今日的牛奶節活動也成功吸引人潮，希望民眾都能夠享受柳營牛奶的美味。黃偉哲偕同西拉雅國家風景區管理處處長徐振能、市議員朱正軒、沈家鳳、王宣貿、李宗翰等共同為牛奶節活動拉下啟動布條，以「牛氣十足，奶香四溢」的活動標語，帶領民眾快速認識柳營牛奶的魅力。黃偉哲也親自抽出活動活得頭獎的幸運民眾，獻上祝福與合影。柳營牛奶節開幕由多個表演團體接力演出，現場除農特產品展售會外，主辦單位更推出打卡送乳牛杯墊、乳牛彩繪DIY、暢遊查畝營鐵馬行騎乘報名等活動，還結合南良集團荷蘭村「為愛而走五公里健走」及「浪漫荷蘭村議長盃歌唱比賽」，一早就吸引許多民眾到場參與氣氛熱絡。柳營區公所表示，台南是乳牛產業是全國第二大，柳營區飼養頭數佔全市四成三，產乳量佔全台6分之1，是國內相當重要的鮮乳產地；除了新鮮美味的酪農產品，柳營區還有吳晉淮音樂紀念館、劉家古厝、太康綠色隧道、德元埤老牛的家、荷蘭村等著名景點，希望藉由牛奶節活動，吸引更多民眾走入柳營。

發布日期：

112-10-15

更新日期：

112-10-18

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支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
傳承與創新飲食文化
深化飲食連結農業
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飲食消費與生活
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