在地特色
嗯～葡萄真的好好吃喔！這些葡萄是哪裡來的呀？
是歐洲和美國嗎？
其實臺灣就有生產葡萄喔！讓我來告訴你們臺灣葡萄的盛地。
彰化縣大村鄉葡萄
全臺種植的葡萄中，每兩顆葡萄就有一顆來自彰化縣，其中大村鄉的產量是全縣數一數二多的。為什麼大村鄉會盛產葡萄呢？大村果農們又是如何悉心照顧葡萄的呢？答案就在「在地特色小教室」。
在地特色小教室
快速索引
葡萄，一種充滿各種營養的水果，飽滿多汁的葡萄果粒，宛如一顆顆藍紫色的寶石，或是黃綠色的翡翠，看了讓人食指大動。
全臺種最多的品種就屬巨峰葡萄，果粒大顆，果粉濃厚，粉嫩的樣子十分可愛，最重要的是巨峰葡萄的甜度高、酸度低，因此受到許多人的喜愛。
巨峰葡萄最大的產地在彰化縣，全臺每兩顆葡萄就有一顆來自彰化，其中大村鄉的產量是全縣數一數二多的！[註01]
大村鄉的土質鬆軟、排水良好，很適合葡萄生長，因此這裡的葡萄又甜又香，果肉Q彈。
其實以前大村鄉的農民主要依賴水稻、椪柑和柳丁，然而種水稻不賺錢，這些水果也賣得不好，再加上果樹生病了，於是開始有農民轉種其他作物，其中一項就是葡萄。[註02][註03]
大約在民國50年代，大村鄉的賴炳芳先生從台中把葡萄種苗引進來，將6棵巨峰葡萄種在自家門前，來自日本品種的巨峰葡萄，從此在臺灣落地生根，當時大家壓根沒想到，葡萄會在大村開枝散葉，甚至成為彰化縣的特色。[註03,註04]
現在這6棵巨峰葡萄樹雖然已經凋零，但開枝散葉，成就了大村鄉一路成為葡萄王國。[註04]
雖然種葡萄很值錢，但也很不容易，照顧脆弱的葡萄，就像製作手工藝一樣，要溫柔、耐心地對待葡萄，一串葡萄從栽培到採收，果農至少會摸到這串葡萄10次，可見照顧葡萄的工序之多。
在葡萄生長期間，修剪枝條及催芽開花都需要經驗與技術，並不是每個葡萄工人都能辨別枝條的狀態，要是剪錯枝條，隔年可是會長不出葡萄的，所以當果農自己忙不過來時，都會請來「師傅級」的葡萄果農來幫忙，好讓葡萄順利成長。[註05]
平常果農的小幫手們還有雞、鴨和鵝，牠們每天的任務就是除草和吃蟲及扁蝸牛，幫助葡萄樹長的頭好壯壯。
為了追求高品質的葡萄，果農得忍痛剪掉一串葡萄一半以上的果實，將養份集中在少數果實上。等到果實長到一定大小，就會開始為葡萄們一一套袋。[註02]
採收葡萄的最佳時間就在清晨，一早氣溫比較低，這時候的葡萄損耗比較少，而且採收後一直放到下午，葡萄都還是涼涼的喔！[註02] 但是即便是相對涼爽的早晨，夏天採收時，每個果農還是滿頭大汗。
六月是大村盛產葡萄的時節，近年來都會在這個時候舉辦大村葡萄文化季，邀請大家一起來品嘗大村葡萄的好滋味，享用葡萄之餘，還有賞葡萄、採葡萄的活動，讓大家親眼目睹葡萄生長的環境，更認識所吃的葡萄從何而來。
有些葡萄園裡擺滿了琳瑯滿目的葡萄製品，有小朋友們愛吃的葡萄果凍、葡萄汁和葡萄果醬，也有大人們喜歡的葡萄酒、葡萄醋和葡萄酵素。
產季結束後，果農們又要開始忙著整理葡萄園，清除葡萄藤殘枝，好讓葡萄樹以嶄新的面貌，迎接下一個成長的時刻。
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