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活動成果

排序

11 NOV

強化食農教育專業人員知能臺東農改場辦理「114年度食農教育在職訓練課程」

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）本(114)年11月14日，於區域教學中心舉辦「114年度食農教育專業人員在職訓練課程」，參加人員為取得食農教育專業人員資格者，包含學校老師、農友、農會推廣人員、食農教育業者等共計12人。本次課程係依據農業部「食農教育專業人員資格及培訓辦法」辦理，協助已取得資格者於五年內完成在職培訓，以延續食農教育專業資格，並持續提升實務操作與教學推廣能力。盧柏松副場長表示，臺東農改場長期致力於在地食農教育推廣，與農民、各級學校及農會緊密合作，設計多元化課程內容，從作物栽培、加工應用到飲食文化，協助學校師生與民眾理解農業與生活的關聯，並期勉學員深耕食農教育，發揮各自領域的專業能力，將健康飲食、友善農業與永續理念持續推廣至社區與校園中。課程首先由臺東農改場陳盈方副研究員主講臺東特色農產品多元加值應用，並說明加工製程與食品安全管理要點，提醒學員掌握原料品質、採收時機與貯藏條件，是確保加工品質的關鍵。透過實際產品案例分享，讓學員瞭解結合技術與創意，有助於提升地方農產品的價值。接著由黃筠恩助理研究員帶領學員實地參觀「農產加值打樣中心」，解說產品研發與試作流程等服務，協助農民運用打樣中心資源，將農產品作為加工原料，提供產品打樣測試、品質改善及包裝等輔導措施。隨著《食農教育法》正式施行，食農教育已邁入制度化與專業化階段。本次在職訓練課程扣合食農教育三面六項中「飲食健康與消費」之「飲食消費與生活型態」面項，深化學員對食農教育內涵的認識，促進跨領域經驗交流，期許未來學員將所學融入推廣教育中，實踐永續農業與健康飲食的精神。盧柏松副場長主持開訓陳盈方副研究員上課情形黃筠恩助理研究員於打樣中心示範糖度計檢測

發布日期：

114-11-14

更新日期：

114-11-14

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
雲縣府攜手社區共創永續美味「跳躍餐桌」溫暖登場

由雲林縣政府、雲林縣友善農業推展協會共同舉辦的「友善食農跳躍餐桌」饗宴，31日晚間在二崙鄉麻茴子農場溫暖登場，現場充滿美味共享的歡樂氛圍，更成功凝聚了深刻的土地情感。縣長張麗善、副縣長謝淑亞、文化觀光處長陳璧君、二崙鄉長鍾東榮、雲林縣友善農業推展協會理事長倪菀庭帶領團隊與90多位參與者共同打造一場承載在地故事、展現永續價值的盛會。雲縣府攜手社區共創永續美味「跳躍餐桌」溫暖登場縣長張麗善表示，雲林作為台灣的糧倉，不僅提供優質農產，更致力於推動深度的社區文化與永續發展。「跳躍餐桌」完美體現了雲林的核心價值，從產地到餐桌的連結，讓民眾吃得安心、新鮮又美味，並以社區總動員的模式，展現雲林人「手牽手、愛土地」的精神。張縣長說，本次活動特別邀請知名主廚王記松老師，將雲林的風土故事透過卓越廚藝融入菜餚；食材嚴選包含吉品生技農場、順成油廠、西螺將軍黑豆、汯蒝有機農場、麻茴子農場等數十家在地農友的友善產品，料理出蒜泥粉絲蒸大蝦、彩椒炒鮮帶、黃金涼拌杏鮑菇、碧綠蒜香脆黃瓜、杏菇蔥燒滷肉飯、清蒸豆酥海上鮮、友善食蔬捲、南瓜鮮菇湯等佳餚，透過餐桌敘事，讓每一位參與者都能深刻理解食材背後的文化脈絡，將「吃在地、愛土地」化為真實行動。主辦單位與90多位參與者共同打造一場承載在地故事與永續價值的盛會文化觀光處長陳璧君表示，這場饗宴的成功，關鍵在於雲林縣友善農業推展協會的強大動員力，從理事長倪菀庭、執行長劉錦員的統籌，到所有理監事、農友與社區成員們分工合作，親手包辦場域佈置與活動執行，充分展現雲林社區跨世代的合作能量與深厚的凝聚力。未來縣府將持續支持結合文化、產業與永續理念的深度體驗活動，將雲林的美好故事，透過更多元的方式推廣給全台民眾。縣府攜手小農們將永續理念落實於行動中文觀處指出，「跳躍餐桌」更是聯合國永續發展目標（SDGs）的具體實踐。活動全程採用在地友善食材，並規劃了完善的回收分類與剩食管理，呼應「責任消費與生產」（SDG 12）的精神；同時，善用社區場域進行餐桌設計，兼顧環境友善，展現「永續城鄉」（SDG 11）的價值。加上菜單對營養均衡與特殊需求的考量（SDG 3），以及公私部門的協力合作（SDG 17），全方位地將永續理念落實於地方行動中，為雲林的發展樹立了新的典範。

發布日期：

114-10-31

更新日期：

114-11-07

雲林縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
雲林縣政府
2025 嘉義市食農嘉年華《食在市》大成功！

2025 嘉義市食農嘉年華《食在市》大成功！首屆「食農嘉年華」活動超熱鬧，大家透過闖關、體驗、逛市集，一起重新發現食物背後的真實價值現場歡笑聲不斷、熱鬧強強滾～食在集點｜邊玩邊學的闖關之旅串聯市政府8大局處、3大市場與農業部台南區農改場設立關卡，從米食文化、節令蔬果到食安知識，大小朋友邊玩邊學、集點換好禮！鮮味廚房｜料理與表演的雙重饗宴從主廚料理秀帶大家認識食材風味與價值、嘉頌重奏團趣味的《青菜抵嘉啦！》音樂劇、駱駝老師幸福嘉義米繪本的動人演出，到創作歌手 Dory溫暖歌聲，接力登場，掌聲此起彼落。周邊攤位香氣撲鼻，民眾動手做爆米香、麻糬、小黃瓜DIY，品味嘉義最「食在」的風味蔬果專區｜市場日常的沉浸體驗行動菜車：孩子圍著滿載蔬果的小貨車驚呼「哇～原來這是小黃瓜！」阿嬤冰箱：從「好、壞冰箱」對比中學食安，大家笑說：「這冰箱根本是我阿嬤家的！」挑食蔬菜區：香菜、苦瓜、茄子成了拍照主角，「齁」食材也變人氣王！風格市集｜嘉義風味的一日縮影集結在地品牌與農再社區夥伴，從米食甜點到創意飲品，讓大家在逛市集時品味嘉義風土故事。感謝所有熱情參與的朋友們、協力單位與辛苦的工作夥伴讓《食在市》成為一場有趣又有料的城市嘉年華我們一起實踐「吃在地、食當季、惜食不浪費」讓嘉義的食育城市願景更加實在特別感謝 #嘉全果菜生產合作社林嘉德總經理提供新鮮蔬果佈置，為現場增添滿滿綠意- - - - - - - -\ 2025 嘉義市食農嘉年華《食在市》/主辦單位｜嘉義市政府、嘉義市政府建設處執行單位｜集蒔翊有限公司

發布日期：

114-11-04

更新日期：

114-11-04

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府

10 OCT

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