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  • 花蓮金針
    花蓮金針
    金針常出現在過年過節或宴客的佳餚之中,橙黃色的花苞看起來很喜氣,而且富含營養素對身體好。不過臺灣種植金針的地方並不多,主要集中在花蓮縣和臺東縣,其中花蓮縣位居全臺之冠[註01],有一半以上的金針都是來自花蓮縣富里鄉和玉里鄉[註02],大家最熟知的就屬富里鄉的六十石山和玉里鎮的赤科山。 為什麼花蓮縣盛產金針呢?金針對在地農夫來說又有什麼意義呢?答案就在「在地特色小教室」。
  • 臺南木瓜
    臺南木瓜
    全臺各地都有種植木瓜,其中產量最多的地方就在臺南市,以民國109年的產量來說,每4顆木瓜就有1顆來自臺南市!說到臺南木瓜,大內區的產量第一,楠西區、玉井區、南化區、山上區等地也有許多木瓜園。為什麼臺南市盛產木瓜呢?木瓜園裡又有哪些故事呢?一起到「在地特色小教室」聽故事吧![註01,02]
  • 臺南芝麻
    臺南芝麻
    在我們的飲食生活中,時常可以看到芝麻的身影,沒有它許多食物都會因此失去風味。尤其本土黑芝麻味道濃厚,製作成麻油、麻醬特別香,而它主要來自於臺南,也難怪西港麻油、善化芝麻拌麵特別有名。我們吃的芝麻都是怎麼來的,芝麻農又有什麼獨特的照顧方式呢?答案就在「在地特色小教室」。
  • 臺南絲瓜
    臺南絲瓜
    絲瓜又稱為菜瓜,是臺灣常見的瓜類蔬菜,每年栽培面積約2500公頃,年產量約為45,000公噸,而產量最多的地方就位在臺南,以民國111年的產量來說,每五顆絲瓜就有一顆是來自於臺南市!其中東山區、柳營區為最主要的產區,想知道更多關於絲瓜的故事嗎?答案就在「在地特色小教室」![註01]
  • 溪湖羊肉
    溪湖羊肉
    彰化縣位於臺灣中部,是一個充滿豐富農業資源和多元文化的地方。其中,溪湖鎮以其獨特的羊肉產業聞名全臺。這裡的羊肉不僅鮮嫩多汁風味獨特,還因其結合了傳統技術與現代化養殖方法而備受推崇。溪湖鎮得天獨厚的地理環境,溫和的氣候和充沛的雨水,為羊隻的飼養提供了理想條件,孕育出高品質的羊肉產品。當地的羊肉市場和羊肉街是民眾採購和品嘗羊肉美食的熱門地點,也吸引了大量遊客前來體驗和購買各種羊肉產品,如羊肉片、羊肉乾和羊肉腸等。此外,溪湖鎮的羊肉產業還展示了當地居民對於永續發展的重視和實踐。許多農場採用環保的飼養方式,致力於保護自然環境,同時確保羊肉的安全和品質。這些永續發展的理念和做法不僅提升了產品的附加價值,也活絡了當地的經濟。溪湖鎮的羊肉產業也反映了這片土地上的文化傳承,每年舉辦的羊肉節和其他相關活動,讓更多人了解和珍惜這項傳統產業。
  • 國產起司
    國產起司
    在臺灣,起司製作並不是一件「很久以前」就有人從事的產業。事實上,這個產業才剛起步,參與的人不多。這些人大多是有想法、敢挑戰的酪農、乳酪師或研究人員。自己籌備設備、摸索技術,從失敗中累積經驗,再把一塊塊起司拿到市集與消費者分享。可以說,他們是國產起司的「開拓者」。也因為這樣,每一塊國產起司都有特別的價值。國產新鮮起司不需要跨越海洋運送,因此質地比進口產品更新鮮,風味更清新有層次;而熟成起司會受到環境、菌種與製程影響,所以不同國家難以模仿出一樣的產品。這正是國產起司珍貴的地方,它們的發展,將成為屬於臺灣本土的味道。起司的存在,也讓乳品的世界變得更豐富。一般在市面上的進口牛奶,多是超高溫瞬間殺菌乳,不適合做起司;但多數起司需要使用低溫殺菌牛乳,這有助於臺灣酪農產業發展。對整個乳業發展來說,更是一種推動多元化的力量。讓我們一起認識國產起司的在地故事吧!

臺灣農產地圖

  • 花蓮金針
    花蓮金針
    金針常出現在過年過節或宴客的佳餚之中,橙黃色的花苞看起來很喜氣,而且富含營養素對身體好。不過臺灣種植金針的地方並不多,主要集中在花蓮縣和臺東縣,其中花蓮縣位居全臺之冠[註01],有一半以上的金針都是來自花蓮縣富里鄉和玉里鄉[註02],大家最熟知的就屬富里鄉的六十石山和玉里鎮的赤科山。 為什麼花蓮縣盛產金針呢?金針對在地農夫來說又有什麼意義呢?答案就在「在地特色小教室」。
  • 臺南木瓜
    臺南木瓜
    全臺各地都有種植木瓜,其中產量最多的地方就在臺南市,以民國109年的產量來說,每4顆木瓜就有1顆來自臺南市!說到臺南木瓜,大內區的產量第一,楠西區、玉井區、南化區、山上區等地也有許多木瓜園。為什麼臺南市盛產木瓜呢?木瓜園裡又有哪些故事呢?一起到「在地特色小教室」聽故事吧![註01,02]
  • 臺南芝麻
    臺南芝麻
    在我們的飲食生活中,時常可以看到芝麻的身影,沒有它許多食物都會因此失去風味。尤其本土黑芝麻味道濃厚,製作成麻油、麻醬特別香,而它主要來自於臺南,也難怪西港麻油、善化芝麻拌麵特別有名。我們吃的芝麻都是怎麼來的,芝麻農又有什麼獨特的照顧方式呢?答案就在「在地特色小教室」。
  • 臺南絲瓜
    臺南絲瓜
    絲瓜又稱為菜瓜,是臺灣常見的瓜類蔬菜,每年栽培面積約2500公頃,年產量約為45,000公噸,而產量最多的地方就位在臺南,以民國111年的產量來說,每五顆絲瓜就有一顆是來自於臺南市!其中東山區、柳營區為最主要的產區,想知道更多關於絲瓜的故事嗎?答案就在「在地特色小教室」![註01]
  • 溪湖羊肉
    溪湖羊肉
    彰化縣位於臺灣中部,是一個充滿豐富農業資源和多元文化的地方。其中,溪湖鎮以其獨特的羊肉產業聞名全臺。這裡的羊肉不僅鮮嫩多汁風味獨特,還因其結合了傳統技術與現代化養殖方法而備受推崇。溪湖鎮得天獨厚的地理環境,溫和的氣候和充沛的雨水,為羊隻的飼養提供了理想條件,孕育出高品質的羊肉產品。當地的羊肉市場和羊肉街是民眾採購和品嘗羊肉美食的熱門地點,也吸引了大量遊客前來體驗和購買各種羊肉產品,如羊肉片、羊肉乾和羊肉腸等。此外,溪湖鎮的羊肉產業還展示了當地居民對於永續發展的重視和實踐。許多農場採用環保的飼養方式,致力於保護自然環境,同時確保羊肉的安全和品質。這些永續發展的理念和做法不僅提升了產品的附加價值,也活絡了當地的經濟。溪湖鎮的羊肉產業也反映了這片土地上的文化傳承,每年舉辦的羊肉節和其他相關活動,讓更多人了解和珍惜這項傳統產業。
  • 國產起司
    國產起司
    在臺灣,起司製作並不是一件「很久以前」就有人從事的產業。事實上,這個產業才剛起步,參與的人不多。這些人大多是有想法、敢挑戰的酪農、乳酪師或研究人員。自己籌備設備、摸索技術,從失敗中累積經驗,再把一塊塊起司拿到市集與消費者分享。可以說,他們是國產起司的「開拓者」。也因為這樣,每一塊國產起司都有特別的價值。國產新鮮起司不需要跨越海洋運送,因此質地比進口產品更新鮮,風味更清新有層次;而熟成起司會受到環境、菌種與製程影響,所以不同國家難以模仿出一樣的產品。這正是國產起司珍貴的地方,它們的發展,將成為屬於臺灣本土的味道。起司的存在,也讓乳品的世界變得更豐富。一般在市面上的進口牛奶,多是超高溫瞬間殺菌乳,不適合做起司;但多數起司需要使用低溫殺菌牛乳,這有助於臺灣酪農產業發展。對整個乳業發展來說,更是一種推動多元化的力量。讓我們一起認識國產起司的在地故事吧!

場域

教案

申請資訊

計畫名稱 申請日期 主辦單位
115年度食魚教育推廣計畫(已結束申請)
食農教育法於111年5月4日經總統令公布,農業部漁業署(以下簡稱漁業署)依據食農教育法第12、13、15條,為培養國人認識漁業、關心生態環境、支持在地漁業,促進漁業資源永續利用,提升漁產品衛生安全管理品質,維護消費者營養與健康權益,特辦理115年度食魚教育推廣計畫(以下簡稱本計畫),鼓勵各界推行食魚教育工作。備註:徵案說明會將於115年3月17日及3月19日舉辦,敬請於報名期限內完成報名。
  • 115年度食魚教育推廣計畫-徵案說明會議程_報名資訊
  • 115年度食魚教育推廣計畫-徵案簡章
115-03-09~115-04-08 漁業署
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