本計畫參照食農教育三面六項之內涵，及國立臺灣師範大學環境教育研究所葉欣誠教授發展之「永續發展教育觀點的食農素養架構」所指引的「食農系統」、「食農文化」、「食農產業」、「食農體驗」4 個面向與內涵，並參酌國內永續食魚教育相關研究，發展而成「食魚教育面向與內涵」，供參與徵案教師掌握食魚教育之教學面向。相關研究包含邵廣昭（2010）編製的「臺灣海鮮指南」所提出的「資源、漁法、產地、食材」4 個向度；許芳萍（2019）援引慢食運動提倡的「公平」原則，形成永續食魚概念的「資源、產地、漁法、食材、公平」5 個向度，及所設計針對大學生的永續食魚概念診斷工具。另有湧升海洋與責任漁業指標創辦人徐承堉（2019）從消費意識與資源管理的面向，提出食魚教育的 7 項主要目標，包含認識與關心環境、養成消費在地魚產品的習慣、支持在地漁業、維護消費者健康、保障消費者權益、促進有效漁業管理及永續利用海洋資源。

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本計畫以糯小米為主題農產品，學習對象為 2 6 歲幼兒。「小米 友遊幼」是兩次體驗活動的名稱，隱含著幼兒透過遊戲來認識小米的意涵 。小米劇場為本計畫的亮點活動，藉由故事的發展，將小米的生長過程 生產 、小米田的生態環境 、小米美食 飲食、健康 及小米傳說故事 文化 的知識串連起來，再透過遊戲的方式操作或體驗，深化幼兒對小米的認識。

我們位於A19捷運附近很快速就能到達的農田，進入食農體驗的世界， 成為喜歡農村的跳板，並結合中壢在地傳統客家米食與農民的黑豆，在 11月進行大豆與農業輪作友善環境的關係、體驗農事採毛豆的辛苦與自 己做客家地瓜包地產地銷，落實吃在地、食當季的農業推廣，進而讓民 眾能愛台灣農業用行動支持台灣農業，使孩子能認同與愛上土地。

本計畫目標主要以木虌果為主要農產品，藉由木虌果相關活動達到 推動食農教育及提升在地農業產業認知率。

食農教育為生活根本，主要訴求【農業生產與環境】、【飲食生活與文化】、【飲食 健康與消費】等三大架構，希望透過學習內容讓我們可以更認識土地與環境的連結， 提升鄉內莘莘學子對家鄉產業文化的認知。主題：【蓮霧】，本會內既有豐富的場域 資源，結合轄內青農種植實務經驗分享、黏土工作坊老師設計擬人公仔雪糕手作及家 政班班員針對客家飲食文化解說，將以上資源盤點設計出「吹著海風長大的蓮霧」故 事繪本，由淺易入的完整介紹 佳冬鄉農會_透紅佳人品牌創立及衍伸豐厚的地方創造力。

1. 將嘉義縣在地的食材與農業發展融入在課程中，讓在地或從不同縣市的學生在離嘉義縣時，能對嘉義縣在地農 特產有所認識。2. 許多農特產主要產地都在嘉義縣，藉由課程的融入，讓學生 能從小到大去放眼全台的農業現況與建構正確的食農觀念。3. 藉由與在地農場合作過程，建構在地可長期推廣的在地食農 教育學習網絡。

舉辦親子互動體驗，讓民眾更瞭解在地農業發展與日常飲食生活的關聯性與必要 性，並增進 民眾對於在地農業以及農產品的認同與重視，強化全民對國產農產品的支 持，希望推動地產 地消促進農業永續，並且培養正確的消費，並落實健康飲食。 為改善農村的生產和生態環境， 本會與學校合作，從農村兒童教育著手做起，是 較為長久和有效的方式，因為飲食教育若能 從小開始學習，可以培養學生飲食的習慣和 其對農業、環境的關懷。

宜蘭得天獨厚的氣候環境，造就許多好吃的農產，宜蘭特產-茭白筍便是其中之一， 當地流傳著一段話，宜蘭的茭白筍都出不了雪山隧道，因為懂吃的宜蘭人早就買光光 了，清甜細緻只要清蒸就很好吃，但茭白筍的種植工作相當繁瑣，而且每個環節都需 要人工來執行，無法用機器取代，在茭白筍生長時，我們需要以人工方式除螺、施用 肥料、撈除有害的水生植物、拔除老葉，都是為了讓作物健康、同時採用以無農藥、 無化肥的友善土地的耕作方式。

本計畫以「螃蟹」作為主題，透過推廣教育讓大家認知「農、林、魚、牧」均 為食農教育的目標主題。而小學階段是孩子成長中一個承前啟後的關鍵階段， 本校將食農教育學習內涵融入學校既有的學習課程中，結合12年國教課綱教學 目標、海洋資源永續議題與雙語教學法，設計主題性的跨領域合作教學，在顧 及學生的學科領域學習重點下，同時扎根食農素養，深獲親師生認同與肯定。

教師、農夫、美術藝術家、創客與廚師等合作夥伴們，共同推動食 農創意教育活動!共識、共學、共創，所謂具有創意的食農教材與 教學，不僅僅是產出教材，更希望讓參與這個食農教育活動中的孩 子們，可以從我們設計的活動中去珍惜食物、製作、創造，動手作 出屬於自己的在地食農文創商品，共創綠色文創食農教育活動，讓 孩子們有機會更多元認識與記錄家鄉農作物與文化！

北斗鎮的其中一項在地美食為高麗菜飯。故本次計畫目標作物欲聚焦在高麗菜，並且從農事 種植、銷售管道、消費採買、在地飲食特色、食材加工等角度建構出豐富的食農價值鏈。本 次計畫成果系結合VR及AR等互動科技之創客概念，將本次的食農教育課程編輯並轉化為VR 以及AR課程體驗包，任何人皆不受限時空限制，只要透過一隻智慧型手機就能以虛擬互動的 方式感受本次計畫中各項食農課程之精華。

規劃「斗南食物日之我的餐盤」營養午餐活動，讓在地所有學生都可以食用在地當 季食材外，拍攝「斗南食物日食農影片」讓學員可以在午餐進行觀看，了解當日營 養午餐食材的來源，希望「斗南15食物日」運動，能深入學生的生活與認知，成為 每個人生活的實踐，注重個人健康飲食，支持國產農產品，實踐每個月的「食物日 」，吃在地、吃當季、吃原型、共享食物、不浪費之美好價值

1. 規劃實驗農場，帶領東山國小的學子進行食農生態實作課程與生態觀 察紀錄〈火龍果與田間昆蟲生態〉。2. 課程研發：開設食農課程研發工作坊，精進課程規劃與執行能力。3. 規劃與執行「火龍傳奇」食農生態教育課程。4. 成果分享

雲林古坑華南社區位於淺山，農村長期以農業生產為主，不僅在未干擾的次生林區有許多生態資源，農業生 產與生活也有許多值得教育與傳承的食農知識。 本計畫設計四套與在地食農知識結合的遊戲牌卡，1. 「只要我長大」以古坑常見的物產：咖啡、柑橘、香 蕉設計成作物成長的遊戲課程；2.竹產業與品種的應用遊戲「ㄎㄚˋ筍仔達人」3. 「花招百出」將淺山環境 常見植物透過精美插畫讓學生從認識、辨識、分類不同階段加深對植物的認識；4. 「華南好?迌」將華南 村的人文地產景設計成戶外大地遊戲，一步一步認識華南社區。 每場體驗課程以木箱劇場的開場故事加上課程說明的知識海報，最後用遊戲體驗複習課堂上的知識。

大享食育協會策畫廣播劇「東南亞的滋味小劇場」，在十集節目中，我們以就讀國小三年級 「小灣」為主角，在因緣際會之下品嘗泰國、越南、馬來西亞、印尼、菲律賓等五國料理，並 藉由與同學、家人、親友間活潑、有趣的對話，以及娓娓道來的故事認識東南亞料理中常見的 香料、食材、烹調方式與飲食文化。 讓孩子能在學校用餐時間體會來自南洋的滋味新感受，與臺灣這塊土地上的新朋友，擁有更進 一步接觸的機會

台灣好農與世新大學「網路與社群行銷實務」課程合作，提供學生與農業實際接觸的機會及 課題，帶領學生走入產地，以短片任務的方式，讓學生從前期的資料搜索、腳本設定到實際 訪問攝影與剪輯，以學生創意及語言告訴其他同學飲食與農業的關係，以創意行銷提案競賽 方式讓學生互相觀摩及學習，並實際讓影片上架頻道，讓市場直接反映影片的效果與回饋。

跨域共好 幸福豆製所 以田野勤學「黃豆」為主題，整合食農教育活動與課程，由大學及社區課 程參與，認識在地黃豆作物友善種植與生產特色，了解友善生產方法，並 體認黃豆作物與全球經濟的關聯，以此作為未來帶動社區推廣的引起動機。

虱目魚在台灣有四百年時間，是台灣重要之養殖魚類，但是除了吃以外，認識這條虱目魚的人都是老人。我們希望以 在地虱目魚產業、食魚教育、傳統文化及藝術為主題，以虱目魚為載體，透過食農教育計畫推廣，以三大目標為方向， 打造讓虱目魚文化得以延續流傳的場域。1.在地產業特色認識與精神傳承；2.永續經濟、環境教育推廣、友善生態的示範區；3.虱目魚飲食文化體驗、加強在地認同感。