食農教育資訊整合平臺

教案

產地到餐桌

發布日期
111-05-19
資料來源
農業部
更新日期
113-07-02

新北市板橋高中以校訂課程方式規劃,於高二開設「產地到餐桌」校訂選修課程。課程設計由瞭解臺灣的農業現況切入,並以生產、銷售、消費等不同觀點,探討農業與個人、家庭、環境的關聯。課程規劃以「農業生產與環境」為主軸,連結「飲食健康與消費」、「飲食生活與文化」,發展兩大課程主題:「產地篇」與「餐桌篇」共計 16 節課。課程進行由「產地篇」開始,並配合「產地篇」種植作物的生長週期、收成時間等,穿插進行「餐桌篇」四個單元。

產地篇
運用校園田園,以農業友善生產為核心發展課程,參考樸門自然設計、厚土種植等農法的原理原則,結合農業相關知能進行農事體驗活動。同時,透過小組合作學習的策略,引導學生探究從生產、加工到銷售過程中,農業的相關工作角色。

餐桌篇
聚焦生活中的糧食議題,選定四種重要的糧食作物:稻米、黃豆、小麥與玉米,針對糧食危機等相關議題發展系列課程。課程設計結合糧食作物的相關知識及烹調、品嚐等實作體驗活動,期望建立學生的糧食選擇力。

附件下載
縣市
新北市
作者
新北市板橋高級中學
農業類別
三面六項
農業生產與安全 農業與環境 飲食消費與生活 飲食習慣
六大方針
支持認同在地農業 深化飲食連結農業 地產地消永續農業
教學時間
16節
教學對象
高中職
學習領域
綜合活動
授權方式
著作權所有,僅供教育使用
對外連結