平地於9月中下旬到翌年2月初（冷涼季節）皆可播種育苗，建議以溫水浸種4-6小時，再進行穴盤育苗，播種時種子芽尖朝下平放後覆土，直至第3-4葉展開即可定植。

• 播種至第一葉出現約需5-7日，幼苗出土後即需給予陽光，以避免如圖的右半部苗徒長情形。

因考量夏南瓜根群分布於10-30公分，需於定植前完成整地作畦，地面栽培之土壤應深耕達30公分；盆植栽培建議使用至少1尺2吋以上的盆器。

當第一雌花花苞出來後，追施1次含磷鉀高的複合型有機質肥（少量磨碎配合水分澆灌），而後約每隔10-15日追施1-2次。

地面栽培建議單行種植（行株距120×65公分），盆植每盆栽植1苗。夏南瓜叢生且葉大，受風面積大而忌風害。定植後應立支架，以防強風吹斷莖蔓而死亡。水分管理原則為表土見乾便給水；盆植可充分利用水盤保水，避免盆土乾旱。

• 持續依植株生長情況，以線材固定於支架至不倒伏程度，並適度修剪下位的老葉與病葉。

  地面栽培應採用單行種植，畦寬90-120公分（畦高30公分），株距65公分，以利植株展葉及根群發展。

需防治瓜實蠅與白粉病，預防方法可設置黃色黏蟲板誘殺，幼果期（授粉後）即時套袋，或搭設32目防蟲網可更有效防止瓜實蠅進入，並避免密植，保持通風，減少白粉病發病。

• 瓜實蠅以產卵器刺入果實進行產卵，果實上產卵孔會流出膠狀液；孵化之幼蟲蛀食果肉造成腐爛，無法食用。

  白粉病發病初期(A)和嚴重時期(B)情況。

人工授粉應每日實施，可使用1朵雄花授粉3朵雌花，須於上午10點前完成。定植至第一果採收約需40日，採收規格為果長約15-20公分為適收時期（遲收則口感越差），於早晨進行採收，可連續採收約30日；開花當日或前1日的幼果（即雌花含苞未開時，果長約6-9公分）也可採收，亦能作為料理食材，市面稱櫛瓜花。

• 以手輕摘取雄花並撕去花瓣，將雄蕊對著雌花柱頭接觸，花粉黏於柱頭上即授粉成功。

  採收時，瓜體果梗留1-2公分處以剪刀（需先消毒）剪下收穫。

  商業化生產會將果實分級裝箱出貨，勻稱圓柱形約在20公分250公克左右，為特優等級。

（以上照片來源：國產農漁畜教材）