綠豆是一種很普遍的食材，大部分的小朋友都吃過，也曾經在布丁盒裡放衛生紙來種綠豆，觀察綠豆的生長情形。但是孵綠豆芽卻是很少有的經驗。豆芽菜是餐桌上常見的菜餚，學校的營養午餐也常常有這道菜餚，小朋友一定都吃過，它吃起來很爽口，脆脆的很順口。然而，大部分的小朋友卻不知道綠豆芽是由綠豆孵的，不知道它怎麼來的。因此設計有關綠豆芽一系列的相關課程，讓小朋友深入的了解和去觀察綠豆芽的生長、與爸爸媽媽一起煮綠豆芽料理以及小朋友們一起來了解市面上販售的黑心綠豆芽對人體有什麼危害。藉由這一系列課程的學習，小朋友可以知道綠豆芽，並可以吃得健康，快樂的成長。
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793-小小綠豆芽君-健康、快樂
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