認識農產
吃過芝麻,知道芝麻在田裡時是什麼樣子嗎?一起來認識芝麻吧!
認識芝麻
日常生活中有許多芝麻料理,例如:芝麻糊、芝麻月餅、芝麻麵包等。
芝麻月餅
芝麻麵包
照片來源:本平臺編輯部
芝麻特徵 [註01]
芝麻為一年生植物,屬於無限成長型,陸續開花,蒴果陸續成熟,植株高約100-160公分。
●葉:
通常為對生或互生,葉形,但由下節位到上葉片形狀和大小會有差異。
●花:
花冠由五個花瓣合生呈筒狀唇型,花冠顏色由淺紫到深紫皆有。
●蒴果:
稜數和心皮房室數目相同,最常見為四稜,也有六稜、八稜的品種。
●芝麻種子:
種皮顏色具多樣性,有白、黃、褐、灰、黑等色。
照片來源:本平臺編輯部
![](images/newimg/icon_02.png)
小知識
- 黑芝麻、白芝麻不一樣
白芝麻並不是黑芝麻小時候,或黑芝麻脫皮,兩者其實是不同的品種。除了常見的黑色和白色之外,芝麻還有金色、褐色、米黃色等不同種皮顏色。
芝麻家族 [註01]
臺南1號
黑色種皮
黑麻、風味佳
屬中熟種
具強稈抗倒伏特性
嘉大1號
黑色種皮
黑麻、高木酚素
屬早熟種
具豐產、莖稈抗倒伏、種子木酚素含量高
嘉大2號
黑色種皮
黑麻、高木酚素
屬於中熟種
具豐產、莖稈抗倒伏、種子木酚素含量高
照片來源:國產農漁畜教材
農產小百科 [註01]
中文名:胡麻
別名:芝麻、烏麻、油麻、脂麻
英文名:Sesame
農產品分類:特作
生物學分類:胡麻科、胡麻屬
學名:Sesamum indicum
資料來源
註01:國產農漁畜教材-胡麻