生產方式
芝麻田是什麼樣子?芝麻又是怎麼種出來的呢?
生產環境 [註01]
芝麻耐旱,又喜歡溫暖的氣候,生長溫度在24-32℃最適當,由於不耐低溫,氣溫若低於18℃就會延遲生長,會使芝麻停止開花和授粉不良,影響產量。
種植芝麻建議選擇灌排水良好,且富有機質的中性或微酸性的沙質土、砂質壤土較好。
作物栽培曆 [註02]
生產過程 [註01、02]
1.播種
春作芝麻播種主要在2月下旬至3月下旬為主,以3月上旬較佳;秋作則在8月下旬至9月中旬,又以8月下旬較佳。一般建議在白露前(約9/7 - 9/9左右)播種完畢。播種時以適當的機械播種,並採作畦方式以提高灌排水效率。
2.疏苗
芝麻種子較小,田間播種時較難一穴一株,發芽密度高,通常需進行疏苗。在芝麻幼苗長至2-3對真葉或種子出土後約14天時進行疏苗,通常10-15公分留一株。
3.中耕培土
播種後約20-25天時,植株生長高度約30公分,農民會在間苗、施肥後進行中耕培土,防止芝麻倒伏,減少雜草。
中耕培土:利用鋤頭或中耕機等農機具,在畦溝間加以淺耕鬆土除草,並將溝底土壤覆蓋於畦面的作業方式。
4.水分灌溉
開花結莢期及莢果充實期要進行適當地灌溉,提高產量。
5.摘心
始花後21-30天以鐮刀除去植株頂端部份,可以防止植株徒長及倒伏,減少養分的浪費,還能使植株中、下部的蒴果內的種子成熟度一致。
6.採收
芝麻植株割下來後,以十餘株捆成一束,放在田間曝曬等蒴果乾裂。曝曬10-20天,蒴果開裂時脫粒後,就會把芝麻植株移到塑膠布上,用棍棒敲打,讓芝麻籽掉落下來。再利用篩網去掉大雜質後,用風選機去除小型雜質。
資料來源
註01:臺南區農業改良場-胡麻栽培技術
註02:國產農漁畜教材-胡麻