認識產地
茭白筍的盛產地在哪裡呢？一起來看看有哪些縣市吧！
臺灣產地
近年來，臺灣種植面積大致維持在1800~2000公頃左右，以南投縣、新北市及桃園市為前三大生產地，盛產鄉鎮包括：南投縣埔里鎮與魚池鄉、新北市三芝區、金山區與淡水區，桃園市龍潭區，以及宜蘭縣礁溪鄉與頭城鎮；南投縣埔里鎮的產量最多，以民國109年而言，種植面積占全國78%，生產量占全國88%。[註01,02]
小知識
- 世界產地在哪裡？
中國是世界最大的茭白筍產地，主要集中在長江中下游一帶的浙江及安徽省，全國種植面積約7萬公頃，浙江省近年穩定在3萬公頃左右，約為臺灣種植面積的16倍。[註03]
臺灣產期
- 茭白筍的產季在每年5~10月之間，這段時間正逢高溫多濕，及多颱風豪雨的時期，一般蔬菜栽培不易；茭白筍耐濕耐熱，而且搬運及貯藏方便，成為臺灣夏季重要蔬菜之一。[註03]
- 不同種類的茭白筍有不同產季：
●青殼種產季：4~6月及8~10月
●赤殼種產季：9~11月
資料來源
註01：農業部農業統計資料查詢網
註02：農業部農情報告資源網
註03：國產農漁畜產品教材-茭白筍