挑選保存
哇！葡萄真的是美味又營養！如果想要自己去市場買葡萄，要注意什麼呢？
挑選方法 [註01]
小知識 [註01]
- 1. 葡萄外表有粉狀物，那是什麼？
鮮食葡萄外表有均勻粉狀物質，為葡萄自然生成的果粉，為判別葡萄是否健康的指標，也是供安心食用的辨別標準。
- 2. 如何區別葡萄果粉與藥斑？
果粉是均勻佈滿果粒，分佈在水果表面的一層微細白色蠟質，稍為輕擦即可擦掉；藥斑則呈斑點狀、塊狀或圓圈狀，不均勻分佈白漬或淺黃色且集中於果粒下緣，以手觸摸無法去除，食用前須清洗乾淨。
保存方法 [註01]
小知識 [註01]
- 1. 買來的葡萄要先用水洗嗎？
購買後如不馬上食用，先不予清洗。食用前，用剪刀從果梗連接處剪下所需份量，以清水沖洗。不可用拔的或剪破果皮，否則葡萄容易腐爛。
- 2. 葡萄洗過後沒有馬上吃，該怎麼辦？
葡萄洗過，經過充分瀝乾後，用保鮮盒或密封袋確實密封後再冷藏。
資料來源
註01：國產農漁畜產品教材-葡萄