薏苡原產於東南亞地區，喜歡高溫、多濕且日照充足的氣候，土壤以沙質壤土或壤土較適合，也可以在水田種植。由於薏苡成熟時，容易落粒，因此不耐風，在東北季風強勁的地區需加強防風。[註01]

▲ 照片來源：臺中區農業改良場 陳裕星副研究員提供

直播栽培

1.播種期

種子先浸水1、2天，有利於發芽。浸水過程要將薏苡種子用網袋裝好，再以重物壓著，防止種子浮出水面，之後將種子瀝乾，以利播種。

播種時採條播，行株距50 x 20或60 x 15公分，避免過度密植造成分蘗減少，使結實率下降。

2.營養生長期

播種後2-3星期進行補植，7-10天灌溉1次。

3.生殖生長期

薏苡耐水浸，但乾旱下也能正常生長。抽穗期灌水（注滿灌溉水而不流失）5-7天，其餘時間進行間歇灌溉，確保田間土壤不要太過乾燥。

4.收穫

薏苡抽穗期長達1個月，籽實成熟時間不一，如果水分不足、強風吹動，都會影響籽實掉落，因此判斷收穫時間非常重要。在抽穗後 60~70 天，籽實大約70-80%成熟即可收穫。收穫時，可以利用水稻或高粱採收機進行採收。

圖片來源：臺中區農業改良場

移植栽培

1.育苗期

進行種子預措，先將種子浸水3日，早晚換水，再進行催芽，讓幼苗生長一致。

2.移植期

移植密度採行株距30x21公分雙併式插植，每株2-3支苗。春作氣溫低，約15日才可成苗；秋作氣溫高，約8日成苗。

3.營養生長期

進行補植，7-10天輪灌1次。

4.生殖生長期

抽穗期湛水5-7天，其餘時間進行間歇灌溉。

5.採收期

抽穗後60-70天，籽實有70-80%成熟即可收穫。

註01：苗栗區農業專訓〈薏苡栽培管理及其效益〉，王志瑄，苗栗區農業改良場，106年

註02：臺灣良好農業規範（TGAP）-薏苡，農業部　臺中區農業改良場編撰，98年

註03：薏苡主題館-薏苡的栽培管理

註04：臺南區農業改良場 – 薏苡有機栽培