營養成分
蘋果有哪些營養價值，一起來看看吧！
蘋果的營養價值
蘋果味甘性溫和，能健脾、開胃、潤肺、止咳、生津止渴、除煩解暑、補血、安神，去皮只吃果肉有助於緩解腹瀉。[註01]
蘋果接觸空氣而變黃，會讓蘋果的鐵質氧化、營養價值減少？
蘋果變黃褐色是因為發生了「酵素性褐變」，雖然會稍微流失一些多酚類物質，但是不影響蘋果的主要營養價值喔！褐變後的蘋果，或許賣相不是那麼好，但醣類、膳食纖維等營養成分並不受影響。[註02]
每日建議攝取量
依據每人每日所需的熱量需求，每日建議攝取2 - 4份水果。每份約1個拳頭大小，或切塊後約半碗（一般飯碗）的量[註03,04]。適量攝取蘋果，並和其他水果類輪流搭配食用，可達到充分且均衡的飲食。
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