認識產地
其他縣市也有生產韭菜喔！來看看有哪些地方吧！
臺灣產地
●韭菜產區：彰化埔鹽、桃園大溪、花蓮吉安等地，各地特色都不同，桃園韭菜辛香味濃，適合包水餃；吉安韭白長而甜嫩，清炒、川燙都好吃；而彰化埔鹽則為葉用韭菜最大產區，韭菜纖維較粗而有嚼勁，價格也比較便宜。[註01]
●韭黃產區：彰化埔鹽、溪湖、埤頭、竹塘，以及臺中清水。[註02]
●韭菜花產區：彰化二林、溪湖。[註03]
韭黃和韭菜花是什麼？點此看更多：韭菜特徵。
小知識
- 1.世界產地在哪裡？
韭菜分布極廣，北自庫頁島、韓國、日本，南至越南、泰國、菲律賓，遠至夏威夷等地都有韭菜的身影；而在中國則是遍佈各地。[註04]
今日任務
1.購買不同產地的韭菜，嚐嚐看並比較其風味，你覺得味道一樣嗎？
臺灣產期
- 俗話說「正月蔥、二月韭」，農曆二月的韭菜品質最好！由於冬春季日夜溫差大，因此韭菜口感較甜嫩；而韭菜花的主要產季則在8 - 10月。若沒有趕上產季，臺灣一年四季都有出產韭菜和韭黃。
資料來源