挑選保存
哇！香瓜真是美味又營養！如果想要自己去市場買香瓜，要注意什麼呢？
挑選方法
依品種不同，香瓜的果實顏色會有不同的指標，如嘉玉香瓜成熟時，果皮呈銀白與黃白色；銀輝成熟時，果皮色呈銀白微黃。挑選時要避免有嚴重擦壓傷、水浸狀斑塊，或是果臍裂開等情形；如因微生物侵蝕果肉，除了影響風味也無法食用。
保存方法
成熟的香瓜散發濃郁的香味，應盡快食用。若要保存，可先以保鮮膜包覆後再放入冰箱冷藏，避免香瓜水分逐漸損失。
資料來源
註01：國產農漁畜產品教材-香瓜