營養成分
每日所需營養 [註01]
雷達圖
每100克香蕉可提供每日所需重要營養素的比例（以臺灣青少年女性13-15 歲為例；鉀與膳食纖維採用參考值，其餘採用建議值）。
香蕉所含營養
香蕉含有豐富的營養成分，包括鉀、鎂、葉酸、維生素C、膳食纖維等，果肉柔軟香甜，無種子，易剝皮，是兼具營養、安全、又衛生的好水果，尤其適宜老人和小孩食用。吃香蕉可以幫助消化、止瀉、美容、減肥及預防便祕等功效。
另外，香蕉是水果中鉀含量最高者之一，每磅香蕉的鉀含量高達1,141毫克，鈉僅有3毫克，鉀鈉比達380（即鉀是鈉的380倍），因此多吃香蕉可預防高血壓及心臟病。從實驗中發現，在心臟病及高血壓病人的食物中多加鹽分，則血壓會上升，但同時在添加鉀之後，血壓則會下降，因此要維持細胞的正常功能，必須多攝取鉀，此為近來廣為流行之食物療法預防疾病的理論依據。
小知識
- 為什麼失戀要吃香蕉皮？[註01]
香蕉皮含有豐富的色胺酸（Tryptophan），色胺酸能轉換成血清素（Serotonin），而血清素為大腦的一種快樂因子，可以減少失眠和憂鬱，並穩定情緒；除了色胺酸，香蕉所含的維生素B6也可刺激血清素的產生。
資料來源
註01：國產農漁畜產品教材-香蕉