認識產地
其他縣市也有生產馬鈴薯喔!來看看有哪些地方吧!
臺灣產地
馬鈴薯偏好涼爽又不潮濕的氣候條件,臺灣中南部的秋冬時節比較符合其生理需求,主要產地為雲林縣、嘉義縣和臺中市,在雲林縣及嘉義縣以秋冬裡作的方式(即第二期水稻收成後到隔年第一期水稻之期間),以稻田作為生產據點種植馬鈴薯。[註01]
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小知識
- 世界產地在哪裡?
馬鈴薯是世界上重要的糧食作物之一,全球栽培僅次於甘蔗、玉米、小麥、稻米後之第五大宗農作物 [註02]。依據2019年全球各國產量排名,中國排名第一,印度第二、俄羅斯第三、烏克蘭第四、孟加拉第五、美國第六 。[註03]
臺灣產期
![臺灣產期](/upload/images/food_subject_part/1718/3-2-%E9%A6%AC%E9%88%B4%E8%96%AF-%E7%94%A2%E5%AD%A3%E6%9C%88%E6%9B%86.jpg)
- 馬鈴薯的產期集中於1月至3月,這段時間的馬鈴薯便宜、新鮮又美味,春天過後價格會逐漸上漲,秋天售價最高。每逢盛產季,部分馬鈴薯會賣到市場上,另一部分則冷藏保鮮,可以周年供給市場。[註04,05,06] 為什麼春天是馬鈴薯盛產的季節呢?點此看更多:馬鈴薯生產環境
資料來源
註01:臺灣馬鈴薯種薯栽培現況
註02:國產農漁畜教材
註03:聯合國糧食及農業組織 (FAO) 2019年世界馬鈴薯產量統計
註04:[蔬香果樂] 馬鈴薯-速食寵兒
註05:馬鈴薯
註06:驗證馬鈴薯:高產又健康