臺灣蜆的盛產地在彰化縣、花蓮縣及雲林縣，以民國109年的統計數據而言，彰化縣的產量最多，約占全國79%，換言之，全國每10顆臺灣蜆之中，就有將近8顆來自彰化縣！主要以鮮蜆方式販售。[註01]

另外，花蓮縣在過去幾年也是產量豐富的縣市，以民國104年而言，產量比彰化縣還多；近年來雖然不是產量第一的縣市，但是以湧泉活水養殖臺灣蜆，蜆肉品質好而聞名全臺，大部分的蜆以萃取成蜆精的方式販售。此外，發展出體驗撈蜆、品嚐蜆類美食與加工品的觀光漁業。[註01]

一年四季都可以買到臺灣蜆，不過夏季水溫較適合臺灣蜆生長，因此5~8月為盛產期。臺灣蜆在「臺灣海鮮選擇指南」中，屬於建議食用的水產品，飼料來自天然或藻類、屬於食物鏈底層生物，而且臺灣生產、減少碳足跡，把握盛產季食用，實踐永續飲食！[註02]

註01：漁業統計年報
註02：臺灣海鮮選擇指南