認識產地
鰹魚的盛產地在哪裡呢？一起來看看有哪些縣市吧！
臺灣產地
正鰹、圓花鰹、扁花鰹在臺灣各海域皆產，尤其是東部及南部海域，而巴鰹則是主要產於東部海域。以民國108~110年臺灣沿岸的產量而言，宜蘭縣、基隆市及高雄市排名前三名。[註01]
臺灣產期
在臺灣，一年四季都可以捕獲鰹魚，魚隻比較肥美的季節主要在農曆4~5月及秋冬季，因此俗話說「四月煙，毋免落油煎」（或五月煙），指農曆四月及五月時，鰹魚（俗稱煙仔魚）的油脂豐富，不用油也能煎魚。雖然夏季鰹魚的油脂較少，吃起來比較乾柴，不過正好適合烘烤加工成柴魚。[註02,03]
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