挑選保存
哇！龍鬚菜真是美味又營養！如果想要自己去市場買龍鬚菜，要注意什麼呢？
挑選方法
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小知識
- 1.葉子黃綠色就代表不新鮮嗎？
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葉片枯黃（照片來源：農業部花蓮區農業改良場）
鮮嫩黃綠的葉片，口感軟嫩（照片來源：農業部農糧署東區分署）
葉子呈現黃綠色可能有幾種情況，其一為枯黃或黃綠不均，代表種植時給水不足或生病，一般而言在採收時就會被挑除，並不會進入市場；另一種是鮮嫩、飽水的黃綠色，因為清晨採收，光合作用時間短，因此葉色偏黃，葉片的口感比較軟嫩。[註01,02]
保存方法
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資料來源
註01：農業部農糧署東區分署
註02：農業知識入口網