原味DIY 教學資源 認識農產 在地特色 認識產地 生產方式 營養成分 挑選保存 料理加工 飲食文化 農學趣 料理加工 認識農產 在地特色 認識產地 生產方式 營養成分 挑選保存 料理加工 飲食文化 農學趣 料理加工 買好山蘇了，我可以做哪些好吃的料理呢？ 原味DIY 山蘇料理前要將葉片清洗乾淨、刷除黑點，並將纖維較粗、質地較硬的葉梗切除；接著川燙10秒或浸水1小時，幫助去除苦澀味；最後以適當長度切段，就可以準備料理囉！處理山蘇並不難，和家人一起練習吧！ A 料理食譜 山蘇炒小魚乾 未來之誕生 蘇情花意 山蘇海鮮羹 紫背草山蘇捲 A 加工應用 [註01] A 資料來源 註01：本平臺編輯部整理 A 挑選保存 飲食文化
