認識農產
你有吃過紅龍果嗎?你知道紅龍果在料理前的樣貌嗎?一起來認識吧!
認識紅龍果
紅龍果是夏日常見的水果之一,果肉軟嫩而特別適合老人和小孩食用,清甜的滋味令人著迷,切塊鮮食或打成果汁都很美味!
紅龍果汁
紅龍果肉
紅龍果特徵
紅龍果家族 [註03]
- 紅皮
紅皮紅肉
果肉比白肉甜、肉質鬆軟。
適合鮮食或加工。
果皮上的鱗片寬、短、薄。
品種有大紅、富貴紅等。
紅皮白肉
果肉口感清甜、爽脆。
適合鮮食或做成沙拉。
容易栽培而產量平穩,可自花授粉,果實生長穩定,且細刺較短小。
品種有越南白肉等。
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小知識
- 1.其他果皮顏色的紅龍果
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黃龍果
青皮白肉的紅龍果
紅龍果的種類還有黃皮白肉、青皮白肉及青皮紅肉,不過都比較少見。其中黃皮白肉(黃龍果)雖然甜度高、口感清爽且不易裂果,但因不易管理且果實生長期長,而逐漸被淘汰。[註01,03]
(以上照片來源:農業部臺中區農業改良場陳盟松副研究員)
農產小百科 [註01]
中文名:紅龍果
別名:火龍果、仙蜜果、三角柱、番花、蘩花、龍珠果
英文名:Dragon fruit、Pitaya、Pitahaya
農產品分類:果品作物
生物學分類:仙人掌科(Cactaceae)三角柱屬(Hylocereus)
學名:Hylocereus spp.
資料來源
註01:國產農漁畜教材
註02:黑胡桃網路閣-紅龍果之根莖葉
註03:農業知識入口網-紅龍果主題館