認識產地
青花菜的盛產地在哪裡呢？一起來看看有哪些縣市吧！
臺灣產地
小知識
- 1.臺灣產量及進口量的比例變化
近十幾年來，臺灣青花菜產量及進口量都有增長的趨勢，民國109年產量與進口量都是10年前的1.5倍以上。[註03]
值得注意的是，臺灣產量及進口量之間的比例，近十年來有逐漸減少的趨勢，主要因為夏季無法生產時進口。目前以建立冷凍保存軟硬體技術設備，以及推廣種植與消費為努力方向，以期提高國產自給率；同時也鼓勵消費大眾，吃在地、食當季！[註04,05]
- 2.青花菜從哪裡進口呢？
以民國109年而言，青花菜和花椰菜的最大進口國為越南和中國，分別占進口總量的41%和38%，而美國排名第三，約占進口總量16%。其中從越南和美國進口的是生鮮冷藏品，而中國則是冷凍品。[註03]
以民國109年青花菜產量排名而言，雲林縣第一，產量占全國52%；嘉義縣第二，產量占全國30%；高雄市第三，產量占全國8%。其中嘉義縣六腳鄉、雲林縣崙背鄉、元長鄉、水林鄉、麥寮鄉及二崙鄉為青花菜的盛產地。[註01,02]
臺灣產期
- 由於青花菜喜歡在冷涼氣候中生長，臺灣的青花菜主要產期在10月中旬至隔年5月中旬，主要為鮮食之用，但夏季高溫常導致青花菜不結花球或花球品質不佳，為青花菜產出的空窗期，每年淡季從5月到10月必須仰賴進口供應此時期需求。喜歡吃青花菜的人，請盡量把握盛產期，或在非產期時購買國產冷凍青花菜。[註04]
資料來源
註01：農業部農業統計資料查詢網
註02：農業部農情報告資源網
註03：農業部農業統計資料查詢網－農業貿易
註04：國產農漁畜教材
註05：健身風氣帶動青花菜需求！加強推廣與採後處理為發展利基