營養成分
不結球白菜不只能變化出許多好吃的料理，也有許多營養成分喔！
不結球白菜的營養價值 [註01、02]
不結球白菜熱量低、水分多，每100公克含有95公克以上的高含水量，並含有豐富的維生素A、B、C、及礦物質鉀、鈣、鎂、鐵，以及膳食纖維等，能促進腸胃蠕動。
不結球白菜擁有豐富的膳食纖維
每日所需營養 [註01]
以臺灣青少年女性（13-15歲）每日攝取量標準為100，每100公克不結球白菜中所含重要營養素的比例。（鉀採用參考值，其餘採用建議值）
照片來源：國產農漁畜產品教材-不結球白菜
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