營養成分
旗魚有什麼重要的營養成分呢？
旗魚的營養價值
以立翅旗魚的腹肉為例，每100公克的旗魚腹肉有105大卡，水分77公克、蛋白質22.2公克，並且含有鈉、鉀、磷等礦物質，還含有多種氨基酸。每100公克還含有302毫克的DHA，該營養素有助於調節生體機能，思考靈活。
不過旗魚是海洋食物鏈頂端的大型魚類，體內會累積高濃度汙染物，食用過量會對身體造成影響。根據衛生福利部食品藥物管理署建議，1-6歲兒童不建議食用，或每個月不超過1份(35克)；孕婦或育齡婦女，每週不超過2份。
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