選擇於日照充足、周圍無遮蔽物且不易積水的田地種植，並避免種植於路燈光照下之環境。

作畦栽培為主，每畦兩行，畦寬90-120公分，採條播法播種，行距為50公分，待播種後3-4週再行間苗，每20公分留存1株。

第一次雜草防治配合間苗作業進行，後續則依田間狀況定期防除。

拔節期及抽穗期需水較多，採用噴灌或以畦溝灌水；豪雨來臨前需做好排水系統，避免植株根部腐爛、倒伏或死亡。

臺灣藜之肥料三要素推薦量為每公頃氮素80-120公斤，磷酐40-80公斤，氧化鉀80-120公斤。以全量磷肥及半量之氮、鉀肥作為基肥；剩餘肥料則作為追肥使用。

收穫時，割下穗部後進行乾燥，後以木棒輕敲，輔助脫粒完全，再行風選、雜質篩選及脫殼等作業，即可儲藏供後續使用。