認識產地
菱角的盛產地在哪裡呢？一起來看看有哪些縣市吧！
臺灣產地
近十年來，菱角產量排名第一的縣市是臺南市，長期以來，產量約占全國80%~90%；排名第二的是高雄市，產量約占全國5%~6%，嘉義縣排名第三，近年來產量減少。[註01]
臺灣產期
- 二角菱的盛產期是9~11月，四角菱的盛產期為5~9月，喜歡吃菱角的人，可以把握盛產期，當季菱角最新鮮而美味！
- 以二角菱而言，農民大部分利用一期稻作收成後的休耕期來種植，二角菱從種下幼苗到開花結果採收，通常需要3~4個月，因此採收期多已進入秋季。[註02]
- 二角菱和四角菱長什麼樣子？口感有哪些差別？點此看更多：菱角家族
資料來源
註01：農業部農業統計資料查詢網
註02：臺灣諺語植物誌，楊祝源，農業部臺東區農業改良場出版，2008年。