料理加工
買好菱角了，我可以做哪些好吃的料理呢？
原味DIY
先將菱角外表洗乾淨，放入鍋中水煮，水滾後再煮30分鐘，加入少許鹽巴攪拌均勻，蓋上鍋蓋悶約20分鐘，就可以剝殼吃菱角囉！
想吃菱角要先學會去殼，菱角的外殼看似堅硬而難剝，其實只要掌握要點，就能輕鬆取出完整的菱角肉！看完影片後，和家人一起用各種方法剝菱角吧！
方法一：剪開部分外殼
可用剪刀剪開中間圓弧狀的外殼，或用牙齒咬開；接著握住兩個角向外掰開，菱角肉就會完整的被推出來。
延伸影片：教你如何剝菱角
方法二：從中間剖半
可用剪刀從中間剖半，再用叉子挖出菱角肉。
延伸影片：緗亭居家生活分享-剝菱角
加工應用 [註01]
資料來源
註01：臺灣諺語植物誌，楊祝源，農業部臺東區農業改良場出版，2008年。