認識農產
你知道九孔其實是鮑魚的一種嗎？一起來認識九孔吧！
認識九孔
日常生活中有許多九孔料理，例如：九孔沙拉、五味九孔、清蒸九孔等。
九孔沙拉
五味九孔
照片來源：漁業署 縱橫魚蝦貝類網
九孔特徵 [註01]
九孔外殼是橢圓形，外觀扁平，殼的上緣有一排小孔，用以呼吸、排泄。孔數會隨成長增加，舊的孔洞則會閉合，平均孔數約7-10個。殼內有亮麗的真珠光澤。
鮑魚家族 [註01]
九孔螺
又稱九孔
體型較鮑魚小
橢圓形外殼，螺紋平滑不明顯，外觀較扁平，孔數約7-10個
口感充滿彈性、有嚼勁
盤鮑螺
又稱黑盤鮑
體型較九孔螺大
殼薄像九孔，殼表為紅褐色到褐色，殼上小孔略高起
口感硬韌、爽口
照片來源：臺灣貝類資料庫
農產小百科 [註01]
中文名：九孔螺
別名：九孔、雜色鮑、石決明
英文名：Abalone
農產品分類：水產類
生物學分類：鮑螺科、鮑螺科
學名：Haliotis diversicolor
資料來源
註01：臺灣貝類資料庫-九孔螺