營養成分
九孔有哪些營養成分呢？
九孔的營養價值
九孔無論清蒸、煎烤都很美味，每100公克有73大卡、蛋白質15g、脂肪1g、碳水化合物5.8g等，是高蛋白質食物。九孔還含有豐富鈉、鉀、磷等礦物質，以及麩胺酸、精氨酸、天門冬胺酸等胺基酸 [註01]，有助於促進傷口癒合、生長激素合成和恢復疲勞等 [註02]。
資料來源
註02：曾漢棋綜合醫院-胺基酸的功能