料理加工
原味DIY
由於海鱺的單價高、體型大，傳統市場裡較難見到整隻的海鱺，大部分會先由加工廠協助處理成魚塊、魚排或是輪切的魚片，冷凍過後販售。處理過後的海鱺，用清水沖洗後用廚房紙巾擦拭多餘的水分，海鱺的腹肉很適合做成生魚片，其他的部位不論是乾煎、清蒸、紅燒或是煮成魚湯都很不錯喔！ [註01]
加工應用 [註02]
資料來源
註02：本平臺編輯部整理