生產方式
我很好奇我們吃的木虌果是怎麼種出來的？木虌果園又長什麼樣子呢？
生產環境
木虌果原產於東南亞、印度、中國大陸南部、臺灣及澳洲東北部等地區，在臺灣，主要分布於平地及低海拔森林，在臺東縣可在中央山脈及海岸山脈的淺山地區找到野生木虌果。[註01]
木虌果的成熟植株不耐低溫及強風，每年入冬後，整株木虌果會逐漸枯萎，進入休眠狀態，等到隔年春天氣溫回暖時，植株重新生長，到了5~6月時開花、結果，在夏季大約60天之後果實成熟，在秋冬季大約需要70~80天才會成熟。[註01]
作物栽培曆
生產過程 [註01]
1.整地作畦
農民會在定植前，施用有機肥作為基肥。
2.育苗與定植
農民會先將種子種入育苗用盆器中，3~5週之後，等到幼苗長到約30公分高時，就能將幼苗定植於田間。
木虌果為雌雄異株，為了充分利用田區生產面積，臺東區農業改良場建議農友可在定植前規劃田區，在主要區域搭設隧道式棚架，用以種植雌株，生產果實；而邊緣地區或畸零地，則用於搭設Ａ字架或人字架，種植雄株。
在第一次種植時，可先提高栽培密度，待植株開花後，移除主要田區內的雄株及邊緣或畸零地內的雌株；待冬季植株進入休眠期，以最少移動為原則，移植調整田區內的植株行株距。如此可以幫助農友在最短的時間內，建立木虌果生產田區。
然而如果農友能掌握扦插技術，亦可直接生產雄株或雌株，可以更有效率的建立生產田區。
盆栽育苗/ 幼苗定植於田間
3.理蔓
為了有利於後續生長管理及授粉作業，農民會導引藤蔓平均的生長在棚架上，避免枝葉過度集中，衍生病蟲害或影響植株光合作用。
隧道式棚架
4.授粉
等到植株進入開花期且長滿幾乎半個棚架時，農民會進行人工授粉，授粉後套袋，避免瓜實蠅危害。木虌果開花時間約在清晨5點，授粉工作必須把握在上午10點前完成。因為上午10點之後陽光強烈及高溫，會影響花粉及柱頭活性，不利於授粉。
人工授粉
5.追肥
木虌果果實期長達4~6個月，因品種（系）差異，每年可以結2-4批果實。由於果實發育間，對養分需求高，需適度追肥以確保果實正常發育。一般追肥時機在每年第一次開花及每一批果實採收後。在這些階段，農民會補充有助於開花結果的磷鉀肥。
6.水分管理
栽培期間需充足水分，一般以溝灌或滴灌進行，木虌果根系不耐水淹，田區應保持排水良好，以高畦栽培，避免淹水。
7.病蟲害管理
木虌果蟲害有瓜螟、瓜實蠅類及介殼蟲等。瓜螟主要危害新梢及果實表皮；瓜實蠅類會產卵於果實內而影響果實品質；介殼蟲危害植株莖蔓及基部。
8.採收
木虌果自授粉到果實成熟所需天數，因品種(系)而異。就大多數的臺灣原生種而言，果實完全成熟轉色約需60-70天；而越南或泰國等東南亞品系，則需90-120天。
青果可在授粉後約2週，種子尚未木質化前採收。口感最佳的半熟果，可在授粉後約40-50天，開始轉色時採收。而全熟的果實則可在近完全轉色時採收。
考量木虌果具後熟特性(即採收後，果實會繼續成熟)，且果實熟軟時，不利運輸，一般農民會在果實轉色約一半時採收，以利運送。
青果
熟果
(以上照片來源：農業部臺東區農業改良場)
資料來源
註01：國產農漁畜產品教材-木虌果