認識產地
其他縣市也有生產餘甘子喔!來看看有哪些地方吧!
臺灣產地
餘甘子的原產地在印度,大約在唐朝的時候跟著佛教一起傳入中國,臺灣則是在西元1800年左右從華南引進。目前以苗栗、南投、臺中為主要的產地,臺南、嘉義與花東地區也有少量的種植。[註01,02]
臺灣產期
餘甘子在每年的2-3月會長出花苞,3-4月之間則是開花授粉,待餘甘子著果、慢慢長大,等到8-11月就是鮮果最適合的採收期囉!若是延後到11-12月採收,果實會有木栓化的狀況,比較適合拿來加工應用使用。[註03]