餘甘子最早被記載於《南方草木狀》中，後來也被收錄在《本草圖經》，因餘甘子味甘、酸、澀，傳統中醫認為有清熱生津、止咳化痰、保肝解毒等功效。經由現代醫學實驗的證實，餘甘子有調節血糖、血脂、血壓，抗衰老、疲勞，以及護肝等作用。餘甘子之所以有這麼多保健功效，是因為含有酚類化合物、黃酮與多醣等機能成分喔。[註01,02,03]

含有豐富的維生素C

餘甘子果實中的維生素C，每100公克就有超過300mg以上的含量，是金黃奇異果的3倍以上，依據每日建議膳食標準，一天只要吃3-5顆的餘甘子果實 (約10公克)，就可以滿足一整天維生素C的需求。除了維生素C，餘甘子還有礦物質、纖維素、鈣、磷、鉀、鐵、17種的氨基酸，以及錳、鋅、銅、硒、鉻等微量元素。 [註01,04]

(照片來源：本平臺編輯部)

註01：苗栗區農業專訊-餘甘子嫁接繁殖技術 在機能性產品原料生產的重要性

註02：苗栗區農業專訊-餘甘子機能成分及其保健功效

註03：苗栗區農業改良場-研究彙報-餘甘子品種「苗栗1號」及「苗栗2號」之育成

註04：衛生福利部食品藥物管理署-食品藥物消費者專區-食品營養成分資料庫(新版)-金黃奇異果