金鯧的生長速度快、抗病力強、死亡率低，屬於廣鹽性、適應力極強的經濟魚種，適合在26-34℃的水溫生存，因此深受臺灣養殖戶的喜愛。但是金鯧並不耐低溫，當水溫降至14℃左右，金鯧會有凍死的現象。因此若沒有較高溫的地下水可以補充，就要特別注意寒害可能造成的養殖損失。[註01,02,03]

金鯧養殖分佈很廣，海面養殖以澎湖及恆春海邊的海上箱網養殖數量最多，陸上魚塭養殖則從嘉義、臺南、高雄到屏東沿海鄉鎮。

1.繁殖

金鯧的生殖季節在每年3月底至10月初之間，其中4月至6月為生殖的高峰期，大部分會在晚上進行產卵，養殖戶再利用收集網收集魚卵。[註03]

剛孵化出的魚苗全長為2毫米，生長到第27天時，魚苗的平均身長約為2公分。在體積較小的桶子中，魚苗的成長較慢；在室外的育苗池裡，成長較為迅速。在所有海水魚中，金鯧魚苗的成長速度比石斑魚的成長更為迅速，且金鯧魚苗的活存率很高。

• 短鰭黃鱲鰺魚卵與魚苗

(照片來源：農業部農業科技專案計畫服務網)

2.養殖

金鯧放養約6-9個月即達到500-600克的市場體型，就可以捕撈販售。因此養殖戶大多於4-5月間放養，便可以在11月份捕撈，如果延後放養時間，金鯧就必須經歷冬天水溫較低的時期，除了成長速度變慢、養殖時間延長、增加養殖成本以外，若遇到寒害，更有凍死的危險性。

金鯧的食性較雜，不論是沉性的蝦飼料，或是鱸魚、鰻魚的浮性飼料皆可食用。且有許多養殖戶會將金鯧和蝦類混養，因為蝦類會幫助清除養殖池中的雜質，對水質的穩定性有明顯的幫助。

3.病蟲害

養殖金鯧常見的病蟲害有卵形鞭毛蟲及車輪蟲，常常在白露、中秋節過後，或是隔年初春等溫差變化較大的時間點出現。當養殖池中有金鯧受到卵形鞭毛蟲及車輪蟲的感染，其感染擴散的速度與魚隻死亡的速度都相當迅速。因為金鯧的游泳速度快，當魚鰓有蟲體寄生時，會讓魚隻缺氧而迅速死亡。若發現養殖池中有感染卵形鞭毛蟲及車輪蟲時，應馬上消毒、加入淡水，以刺激蟲體脫離魚隻。

• 卵形鞭毛蟲生活史

(照片來源：高雄市動物保護處)

註01：屏東縣海洋及漁業事務管理所

註02：臺灣周邊海域布氏鯧鰺年齡與成長研究，林士舜，國立臺灣海洋大學，2018年。

註03：黃蠟鰺養殖，張賜玲，水產試驗所。