認識農產
你知道「苦茶油」是用什麼製作而成的嗎？
我知道！答案就是油茶。
認識油茶
大果油茶特徵 [註01、02]
●莖：
常綠小喬木，嫩枝有粗毛。
●葉：
葉子為橢圓形，先端比較尖，兩面平滑。
▲ 照片來源：認識植物 莊溪製作
●花：
花為頂生或腋生，花瓣白色，有5~7片，花藥為黃色。
▲ 照片來源：認識植物 莊溪製作
●果實：
蒴果球型或是卵圓形，成熟時會裂開。
▲ 大果油茶果實和種子
照片來源：茶及飲料作物改良場 羅士凱副研究員拍攝
油茶家族 [註03]
臺灣種植的油茶種類可以分成兩種，分別是大果油茶和小果油茶，兩者外觀差別如下：
大果油茶
● 又稱油茶、普通油茶
● 屬栽培種油茶，果實較大
● 果熟期在10到11月上旬
● 栽培面積較多，多栽培在中南部，如雲林、嘉義、南投、花蓮等
小果油茶
● 又稱短柱山茶
● 臺灣原生種，果實較小，鮮果含油率較高
● 果熟期在10月
● 栽培面積較少，多栽培於北部，如新北、桃園、苗栗、新竹等
農產小百科 [註03]
中文名：油茶
英文名：Tea seed oil、Camellia oil
農產品分類：特用作物-油料類
生物學分類：山茶科 (Theaceae)，山茶屬 (Camellia spp.)
學名：C. oleifera Abel (大果油茶)、C. brevistyla (Hayata) Coh.-Stuart (小果油茶)
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