苦茶油的營養價值 教學資源 認識農產 在地特色 認識產地 生產方式 營養成分 挑選保存 料理加工 飲食文化 農學趣 營養成分 認識農產 在地特色 認識產地 生產方式 營養成分 挑選保存 料理加工 飲食文化 農學趣 營養成分 為什麼要選擇用苦茶油料理呢？苦茶油有什麼營養成分？ 苦茶油的營養價值 苦茶油發煙點高達252℃，適用各種烹調方法，而且單元不飽和脂肪酸比例約80%，是非常優質的食用油。單元不飽和脂肪酸，含有較高的Omega-9，有抗氧化、降低「低密度脂蛋白膽固醇」堆積，有助於保持血管暢通。 ▲ 照片來源：農糧署 A 資料來源 註01：國產農漁畜產品教材-油茶 A 生產方式 挑選保存
