營養成分
為什麼要選擇用苦茶油料理呢？苦茶油有什麼營養成分？
苦茶油的營養價值
苦茶油發煙點高達252℃，適用各種烹調方法，而且單元不飽和脂肪酸比例約80%，是非常優質的食用油。單元不飽和脂肪酸，含有較高的Omega-9，有抗氧化、降低「低密度脂蛋白膽固醇」堆積，有助於保持血管暢通。
▲ 照片來源：農糧署
資料來源
註01：國產農漁畜產品教材-油茶